Aujourd'hui, nous allons cuisiner des boulettes de viande traditionnelles en sauce avec des pommes de terre, mais dans ce cas, nous allons les rendre beaucoup plus sains en réduisant les graisses. La cuisson de ces types de plats est une garantie garantie puisque les enfants l'adorent. De plus, vous pouvez le cuisiner à l'avance, ce qui est très important compte tenu du peu de temps dont nous disposons dans notre vie de tous les jours.
Si les plus petits de la maison rejettent la saveur de la sauce, vous pouvez laisser leur portion séparée et ajouter à la dernière minute un peu de sauce tomate. Le point ajouté des pommes de terre au four donne à ce plat un plat d'accompagnement délicieux et très sain. Profitez!
Boulettes de viande en sauce avec pommes de terre au four
Boulettes de viande en sauce avec pommes de terre au four
Auteur: Tony Torres
Cuisine: Espagnol
Type de recette: Directeur
Portions: 4
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Temps total:
Ingrédients
- 500 gr de viande hachée, un mélange de bœuf et de porc
- 1 œuf large
- 4 patatas medianas
- Carottes 2
- ½ oignon
- un demi-verre de vin blanc
- 3 ail
- Persil
- Chapelure
- La farine
- Paprika
- Huile d'olive vierge
Préparation
- Nous devons d'abord assaisonner la viande hachée, dans un récipient profond, nous mettons la viande, l'œuf, l'ail très haché, le persil et le sel.
- Nous mélangeons bien tous les ingrédients et ajoutons un peu de chapelure.
- Nous remuons soigneusement et ajoutons du pain jusqu'à ce que la pâte puisse être travaillée.
- Couvrir d'une pellicule plastique et réserver au réfrigérateur pendant au moins une heure.
- Pendant que nous préparons la sauce, dans une grande casserole, nous mettons de l'huile d'olive à chauffer.
- Coupez l'oignon en cubes et ajoutez-le au feu.
- Épluchez et coupez les carottes et ajoutez-les à la poêle.
- Ajouter l'ail émincé et bien faire sauter.
- Lorsque l'oignon prend couleur, ajoutez une cuillère à café de paprika et remuez.
- Nous ajoutons le vin blanc et baissons le feu.
- Nous laissons l'alcool réduire et ajoutons de l'eau, remuez bien et laissez cuire environ 20 minutes.
- Après ce temps, nous écrasons avec un robot culinaire et réservons.
- Maintenant, nous préparons les pommes de terre, les pelons, les lavons bien et les séchons avec du papier absorbant.
- Nous coupons en tranches pas très épaisses, nous préparons une source avec du papier sulfurisé et nous plaçons les pommes de terre.
- Nous ajoutons une cuillère à soupe d'huile et de sel.
- On mélange bien les pommes de terre pour qu'elles soient toutes imprégnées d'huile, on sépare pour qu'elles ne se recouvrent pas.
- Cuire au four à environ 200 degrés pendant environ 40 minutes, jusqu'à ce qu'ils soient dorés.
- Pendant la cuisson des pommes de terre, nous faisons frire les boulettes de viande.
- On prend de petites portions avec une cuillère, on donne une forme arrondie et on farine.
- Nous préparons une poêle avec beaucoup d'huile, chauffons et faisons frire les boulettes de viande.
- Nous enlevons l'excès d'huile et le plaçons dans la sauce.
- Une fois que les pommes de terre sont prêtes, nous avons le plat prêt.
notes
Vous pouvez laisser les boulettes de viande et la sauce préparées la veille mais dans des récipients séparés. Au moment de servir, réchauffez le tout ensemble.