Boulettes de viande en sauce un plat que tout le monde aime à la maison et à ne pas manquer. Ceux que je vous apporte sont en sauce à l'oignon, bien qu'ils soient surtout connus avec la tomate.
Les boulettes de viande à l'oignonIls sont très bons et vous ne pouvez pas manquer un bon morceau de pain.
Boulettes de viande à la sauce à l'oignon
Auteur: Mont Morote
Type de recette: seconde
Portions: 6
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Temps total:
Ingrédients
- 1 k. viande hachée (mélange de bœuf et de porc)
- 2 ail
- Persil
- 1-2 oeufs
- Chapelure, 2 cuillères à soupe
- Poivre
- 1 oignon
- La farine
- Vin blanc 150ml.
- De l'huile et du sel
Préparation
- Nous mettons la viande dans un bol, nous ajouterons l'ail émincé, le persil, les œufs, la chapelure, le sel et le poivre. Nous allons bien mélanger le tout, le couvrir et le laisser au réfrigérateur, quelques heures ou du jour au lendemain, pour prendre les saveurs.
- Quand nous allons les préparer, nous verserons de la farine dans un bol, nous ferons des boules avec la viande et nous passerons par la farine.
- Nous mettrons une casserole avec beaucoup d'huile, quand il fera très chaud nous les dorerons, il n'est pas nécessaire de les faire beaucoup, seulement qu'elles dorent à l'extérieur, puis elles finiront de cuire avec la sauce.
- Nous les sortirons et les laisserons sur une assiette avec du papier absorbant, afin qu'il absorbe l'huile.
- Quand ils seront tous cuits, nous filtrerons l'huile pour les faire frire, nous mettrons un peu de cette huile dans une casserole et nous ferons frire l'oignon émincé.
- Quand il commencera à prendre de la couleur, nous ajouterons une cuillère à soupe de farine et remuerons.
- Ensuite, nous mettrons le vin blanc, nous partirons quelques minutes.
- Nous mettons toutes les boulettes de viande et les recouvrons d'eau.
- Nous le laisserons cuire environ 30 minutes, s'il s'épaissit beaucoup ou manque de bouillon, nous ajouterons plus d'eau, à mi-cuisson, nous ajouterons un peu de sel et si vous aimez un cube de bouillon.
- Après ce temps, nous goûtons le sel et ils seront prêts.
- Et tremper du pain !!!
- J'espère que tu les aimes.