Boulettes de viande à l'ail, un plat très riche avec une sauce qui ne peut se passer de pain.
Les boulettes de viande sont un canard que les enfants aiment particulièrement beaucoup, c'est un plat qu'ils aiment beaucoup, la viande est très juteuse avec la sauce, donc pour eux c'est un super plat.
Les boulettes de viande peuvent être faites avec la viande que nous aimons le plus, boeuf, porc, poulet...
Boulettes de viande à l'ail
Auteur: Montse
Type de recette: Viandes
Portions: 4
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Temps total:
Ingrédients
- 500 grammes viande mixte (porc-bœuf)
- 1 oeuf
- 2 gousses d'ail
- 2 cuillères à soupe de chapelure
- Persil
- La farine
- Poivre
- Sal
- Pour la sauce:
- 5-6 gousses d'ail
- 1 verre de vin blanc
- 1 verre d'eau ou de bouillon
- Persil
- Poivre
- Sal
Préparation
- Pour faire les boulettes de viande, nous allons commencer à préparer la viande, la mettre dans un bol, ajouter un œuf, du sel, du poivre, 2 gousses d'ail, du persil et 2 cuillères à soupe de chapelure.
- Nous mélangeons le tout et laissons reposer la viande pendant une heure.
- Nous chauffons une poêle avec beaucoup d'huile pour faire frire.
- Dans une autre assiette, nous mettons de la farine.
- On fait des boulettes avec les boulettes, on les passe dans la farine et quand l'huile est chaude on les fait dorer, on ne les dore qu'à l'extérieur, on enlève et on réserve.
- Dans une casserole, ajoutez de l'huile, hachez 5-6 gousses d'ail.
- On met l'ail émincé dans la cocotte, avant qu'il ne dore, on ajoute le vin blanc, on laisse évaporer l'alcool, et on ajoute les boulettes.
- Nous ajoutons un verre d'eau ou de bouillon qui recouvre les boulettes de viande. On laisse cuire 15 minutes.
- Passé ce temps, nous ajoutons un peu de sel et de poivre à notre convenance. Si nécessaire, ajoutez plus d'eau ou de bouillon si nécessaire.
- Hachez une poignée de persil, ajoutez-le à la cocotte. On s'éteint.
- On le laisse reposer un moment. On peut la préparer à l'avance, la sauce est encore meilleure.