Pain arabe Très facile!

Faire pain à la maison Parfois ça nous fait peur, dès qu'on pense pétrir, on recule, on reporte l'idée pour une autre fois et là ça reste, sans qu'on n'ose essayer ... Aujourd'hui je vous apporte une recette pour pain de style arabe, très facile et cela, si vous l'aimez, vous pouvez le faire même quotidiennement.

Dans les pays arabes, le pain est généralement de forme arrondie, la croûte est molle et n'a pas beaucoup de mie mais reste moelleuse, juste assez pour pouvoir manger avec seulement nos doigts et un morceau de pain, comme cela se fait traditionnellement.

Niveau de difficulté: moyen

Ingrédients

• 250 g de farine
• 250 gr de semoule fine
• 20 gr de levure fraîche
• 400 ml d'eau tiède
• À thé de sel 1
• 1 cuillère à café de sucre

Élaboration

Mélanger la farine avec la semoule fine, ajouter la levure et bien mélanger à nouveau. Nous pouvons le faire à la main ou à l'aide d'un mixeur. Petit à petit, nous ajoutons l'eau chaude, nous ajoutons également le sucre et le sel. Nous pétrissons continuellement et de temps en temps nous ajoutons un peu plus d'eau. Si vous les pétrissez à la main, il est important de les mouiller continuellement afin que la pâte ne colle pas à vous.

La quantité d'eau dépendra de la farine que vous utilisez, certaines sucent plus et d'autres moins. L'important est que vous obteniez une pâte élastique et un peu collante. Lors de l'étirement de la pâte, les fils doivent sortir de la même manière que lorsque nous faisons fondre le fromage.

Lorsque nous l'avons prêt, nous saupoudrons un peu de farine et saupoudrons également dans un grand récipient, nous passons la pâte dans le récipient et en faisons une boule. Nous passons le ballon à un chiffon propre et le recouvrons avec un autre chiffon. Nous le laisserons reposer jusqu'à ce qu'il double de taille (environ une demi-heure). Après ce temps, nous saupoudrons à nouveau un peu de farine et écrasons un peu, laissons lever encore dix minutes.

Enfin, on préchauffe le four, on perce la pâte avec une fourchette et on fait cuire une dizaine de minutes. Astucieux!.

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