Paella aux crevettes et moules

Paella aux crevettes aux moules, il n'y a rien de mieux que de déguster une bonne paella. Parfois, il n'est pas nécessaire d'avoir beaucoup d'ingrédients mais ils doivent être de bonne qualité pour préparer une bonne paella.

Avec seulement quelques moules, crevettes et quelques tranches de calmar j'ai préparé cette paella et je reste très bien, à d'autres occasions, je mets beaucoup de choses dessus et ça ne sort pas si bien. Le riz est un plat qui est beaucoup apprécié de toutes les manières et avec des ingrédients différents, c'est un excellent plat.

Un plat simple à préparer. Allons-y avec la recette.

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Paella aux crevettes et moules

Auteur: Montse

Type de recette: première

Portions: 4

Temps de préparation:  20 m

Temps de cuisson:  20 m

Temps total:  40 m

Ingrédients

• Bouillon de poisson ou eau
• 350 gr. riz env.
• 12 crevettes
• ½ kilo de moules
• Si vous avez des calmars
• ½ poivron vert
• ½ oignon
• 2 ail
• 5 cuillères à soupe de tomate concassée
• Safran
• De l'huile et du sel

Préparation

1. La première chose à faire est de faire un bouillon de poisson, il peut également être acheté. Vous pouvez également faire bouillir les moules séparément et utiliser ce bouillon.
2. Dans la cocotte où nous allons préparer le riz, nous mettrons un peu d'huile, quand il est chaud, nous mettons le poivron et l'oignon haché, nous le faisons frire un peu et nous ajoutons l'ail émincé. Ensuite, nous ajoutons la tomate écrasée. Nous le laissons cuire à feu moyen.
3. Nous mettrons les calamars qui sautent un peu avec la sauce.
4. Lorsque nous verrons que la sauce est prête, nous ajouterons le bouillon, 750 ml. plus ou moins. Il est généralement utilisé deux fois plus de bouillon que le riz.
5. Quand il commence à bouillir nous ajouterons le riz un peu de safran et un peu de sel, nous l'essayerons, après 10 minutes nous ajouterons les moules et les crevettes.
6. Après environ 5 à 8 minutes, nous l'éteignons, le laissons reposer pendant 5 minutes et c'est tout.
7. Et vous êtes prêt à manger.
8. Un délicieux plat simple et riche.

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