Pêches au vin rouge, un dessert très riche. Maintenant, nous avons de très bonnes pêches et nous devons en profiter pour les manger et préparer des desserts avec elles.
La façon de les cuisiner est très simple. Si vous avez un cuiseur rapide, en 5 minutes vous les avez prêts. Sinon, mettez-les dans une casserole et laissez-les cuire jusqu'à ce qu'elles soient tendres. Pour le savoir, il suffit de piquer une pêche avec un cure-dent et vous remarquerez à quel point elle est tendre.
Et pour lui donner du goût vous pouvez aussi mettre des épices que vous aimez, comme des clous de girofle, de l'anis étoilé...
Pêches au vin rouge
Auteur: Montse
Type de recette: dessert
Portions: 4
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Temps total:
Ingrédients
- Pêches 4
- 1 litre de vin rouge
- 1-2 bâtons de cannelle
- 200 gr. sucre
- Zeste de citron
- 2 clous de girofle (facultatif)
Préparation
- Pour préparer les pêches au vin rouge, on commencera par mettre une casserole ou une marmite avec le vin rouge et le sucre, la cannelle, le zeste de citron et quelques épices si vous aimez, sinon tel quel. Nous remuons bien le tout et le mettons sur le feu.
- Nous épluchons les pêches, je les laisse entières, cela peut être fait en moitiés, en enlevant l'os ou en morceaux. Je les laisse entières.
- Lorsque le vin dans la casserole commence à bouillir, ajoutez les pêches.
- On les laisse cuire en les retournant pour qu'ils soient prêts à tout. Nous les laisserons cuire à feu moyen jusqu'à ce qu'elles soient tendres environ 1 heure, selon les pêches. Si vous les préparez dans une cocotte-minute en 8 minutes, ils seront prêts.
- Lorsqu'elles sont prêtes, nous les laissons refroidir dans la marmite. Une fois qu'ils sont chauds, nous les sortons et réduisons le vin à feu vif jusqu'à ce qu'il soit un peu plus épais comme une sauce, quand cela vous convient, nous éteignons. Nous servons les pêches avec cette sauce
- Ils se conservent bien dans un plat recouvert de vin rouge au réfrigérateur.