C'est définitivement ma recette pour pâtisseries de thé préférées et c'est pour trois raisons. Le premier concerne ses ingrédients, tous communs dans notre garde-manger; le second avec le processus d'élaboration, vraiment simple; et le troisième, et surtout, pour son goût délicieux!
Fabriquée avec une simple combinaison de beurre, de sucre, d'œuf et de farine, la pâte est facile à manipuler. C'est une pâte solide qui nous permet de jouer avec des coupe-pâtes de différentes tailles et formes. Les pâtes en elles-mêmes sont délicieuses, mais si nous incorporons aussi un peu de cannelle et le se baigner partiellement dans le chocolat ils sont irrésistibles.
Gâteaux au thé au chocolat
Ces pâtisseries enrobées de chocolat sont une bouchée irrésistible pour accompagner votre thé ou café de l'après-midi.
Auteur: Maria vazquez
Type de recette: Merienda
Portions: 60
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Temps total:
Ingrédients
- 250 g. beurre à température ramollie.
- 125 g. de sucre
- Cuillère à café de cannelle 1
- Une pincée de sel
- 1 œuf, légèrement battu
- 500 g. farine à pâtisserie
- Chocolat 70% cacao
Préparation
- Mettez le beurre ramolli, le sucre, la cannelle et le sel dans un bol. Nous battons avec le tiges électriques jusqu'à obtention d'une pâte crémeuse uniforme.
- Ajoutez ensuite l'œuf petit à petit et sans arrêter de battre.
- Finalement jenous incorporons la farine tamisée une masse; d'abord avec une spatule puis avec vos mains jusqu'à ce qu'il soit complètement intégré. Il ne faut pas le pétrir en excès, ce qui est nécessaire pour former une boule.
- Nous enveloppons dans une pellicule plastique la pâte et mettez-la au réfrigérateur pendant 30 minutes.
- Après un certain temps, nous déposons la pâte sur une surface farinée. Nous le pétrissons légèrement et nous répandons avec un rouleau, jusqu'à ce qu'une plaque ait une épaisseur de 4 à 5 mm.
- Nous préchauffons le four à 190º.
- Nous utilisons un coupe-pâtes couper les biscuits et les déposer, au fur et à mesure que nous les fabriquons, sur la plaque à pâtisserie tapissée de papier sulfurisé.
- Nous passons 5 minutes au réfrigérateur puis au four. Cuire au four pendant 10 minutes environ ou jusqu'à ce que nous voyions que les bords commencent à brunir.
- Laisser refroidir sur une grille.
- Pendant ce temps, on fait fondre le chocolat au micro-ondes, par lots de 20 secondes pour qu'il ne brûle pas.
- Quand les pâtes sont froides, on les trempe une à une Particulièrement dans le chocolat et nous les remettons sur la grille.
- Une fois le bac terminé, on les emmène au frigo 5 minutes pour que le chocolat durcisse.
Information nutritionnelle par portion
Calories: 455