Pâtes Lumaconi farcies à la viande

Noël approche à grands pas et dans quelques semaines familles et amis se retrouveront autour d'une table. La nourriture fait partie de ces traditions, longtemps après les repas où se partagent rêves, soucis et joies, elles sont rendues plus agréables si elles sont accompagnées d'un plat délicieux. Aujourd'hui je vous présente cette recette de pâtes colorée, une façon spéciale de servir un plat simple mais délicieux.

Les lumaconi sont des coquilles de pâtes géantes, idéal pour les occasions spéciales grâce à sa présentation originale. Ils sont conçus pour être servis remplis et admettent des centaines de variétés. Aujourd'hui, nous allons préparer une garniture simple, afin que tous vos invités puissent la prendre sans problème. Mais si vous le souhaitez, vous pouvez garnir les pâtes de fruits de mer ou d'une viande plus spéciale comme l'agneau ou la dinde. Sans plus tarder, nous passons aux choses sérieuses!

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Pâtes Lumaconi farcies à la viande

Pâtes Lumaconi farcies à la viande

Auteur: Tony Torres

Cuisine: Italien

Type de recette: Pâtes

Portions: 4

Temps de préparation:  15

Temps de cuisson:  30

Temps total:  45

Ingrédients

• 400 gr de pâtes lumaconi ou conques géantes
• 500 gr de mélange de viande hachée, porc et bœuf
• 1 Zucchini
• 1 oignon
• 2 gousses d'ail
• Persil haché
• 200 gr de champignons
• 150 ml de sauce tomate
• Huile d'olive vierge
• Sal
• Poivre

Préparation

1. Nous allons d'abord préparer le remplissage pour le lumaconi, de cette manière il sera tempéré et pourra être manipulé plus facilement.
2. La première étape consiste à assaisonner la viande pour qu'elle prenne du goût, dans un bol, nous mettons la viande hachée, l'ail haché très finement, le persil et assaisonnons au goût, couvrir et réserver.
3. Hachez l'oignon très finement et réservez.
4. Nous lavons le cabalacín et le hachons très finement, nous le réservons.
5. Nous nettoyons très bien la terre des champignons et les coupons en petits cubes.
6. Maintenant, nous mettons une poêle sur le feu avec un filet d'huile d'olive extra vierge.
7. Ajouter d'abord l'oignon puis les courgettes, faire revenir à feu moyen sans laisser dorer les légumes.
8. Ensuite, nous ajoutons la viande hachée à la poêle et faisons cuire pendant quelques minutes.
9. Avant la fin de la cuisson de la viande, nous ajoutons les champignons hachés dans la poêle et finissons la cuisson.
10. Enfin, nous ajoutons de la sauce tomate au goût et faisons cuire encore quelques minutes.
11. Nous continuons à cuire les pâtes.
12. Nous mettons une grande cocotte sur le feu avec beaucoup d'eau.
13. Une fois qu'il commence à bouillir, ajoutez les lumaconi et laissez cuire environ 14 minutes.
14. Nous vidons bien l'eau en faisant attention à ne pas casser la pâte.
15. Pour finir, remplissez les lumaconi à l'aide d'une cuillère et décorez avec un peu de romarin frais.

notes

Avant de servir, saupoudrez d'un filet d'huile d'olive vierge et mettez au four quelques minutes, de cette façon nous servirons le plat chaud pour le savourer avec toute sa saveur.

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