Bonjour #zampabloggers!
Aujourd'hui je vous apporte une recette-astuce qui ravira petits et grands et, surtout, les vegans amateurs. Une sorte de wok de légumes avec des touches d'agrumes et exotiques que nous avons baptisé pâtes aux légumes sautées. Avant de continuer à lire, assurez-vous d'avoir un éplucheur de pommes de terre à portée de main, car si vous ne le faites pas, ce plat peut se transformer en enfer.
La recette d'aujourd'hui est très simple et amusante, donc je ne vous divertis plus. Faites-vous peler!
Ingrédients
- 2 grosses courgettes
- 2 gousses d'ail
- ½ poivron rouge
- ½ poivron jaune
- Lemongrass
- de coriandre
- Sal
- Poivre
- Huile d'olive vierge
Préparation
- Avec beaucoup de matinée et de patience, nous lavons les courgettes et les poivrons et commençons à les peler lentement de haut en bas pour obtenir de fines lanières qui ressemblent à des nouilles.
- Réserve.
- Hachez les gousses d'ail et l'échalote et faites-les revenir dans une poêle avec 3 cuillères à soupe d'huile d'olive.
- Ajouter le poivron rouge et jaune et laisser pocher 3 minutes.
- Ajouter les courgettes, assaisonner et faire sauter encore 2 minutes.
- Ajoutez les feuilles de citronnelle et de coriandre hachées, éteignez le feu et couvrez la casserole pour que le plat finisse de cuire avec la chaleur résiduelle.
Information nutritionnelle par portion
Calories: 190