Ce week-end, nous teignons les recettes de cuisine en orange. Si hier la carotte était le protagoniste de notre assiette, c'est aujourd'hui la citrouille qui fournit un doux contact à notre plat de pâtes. Le contrepoint salé est apporté par le bacon, qui sans abus, offre un contraste très intéressant avec cette recette.
La pâtes au bacon et à la citrouille que nous préparons aujourd'hui est un plat que, grâce à sa simplicité, vous pouvez ajouter à votre menu hebdomadaire. Prêt à servir en 30 minutes, garnissez l'assiette de sauge frite pour une expérience encore plus grande. Essayez-le et dites-moi ce que vous en pensez.
Pâtes au bacon et à la citrouille rôtie
Les pâtes au bacon et à la citrouille rôtie que nous préparons aujourd'hui associent le sucré et le salé dans un plat simple, approprié à intégrer dans notre menu hebdomadaire.
Auteur: Maria
Type de recette: Entrée
Portions: 4
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Temps total:
Ingrédients
- 500 g. citrouille en petits cubes
- 3 + 1 cuillères à soupe d'huile d'olive
- 12 feuilles de sauge entières
- 10 feuilles de sauge, hachées
- 300 g. spaghetti
- 100g. Bacon haché - Jambon haché - lard haché
- 2 gousses d'ail râpées
- 300g. crème fraiche
- Le poivre noir
- Parmesan râpé pour servir
Préparation
- Nous préchauffons le four à 200ºC.
- Nous mettons l' citrouille sur la plaque à pâtisserie, arroser de 3 cuillères à soupe d'huile et mélanger. Nous rôtissons 10-15 minutes.
- Ensuite, nous sortons la citrouille du four et plaçons le feuilles de sauge à sa place. Mélanger avec l'huile restante sur le plateau et cuire au four jusqu'à ce qu'il soit croustillant.
- Pendant ce temps, nous cuisinons les pâtes suivant les instructions du fabricant. Une fois cuit, égouttez et réservez une tasse d'eau de cuisson.
- Pour préparer la sauce, chauffer la cuillère à soupe d'huile restante et faire revenir le bacon jusqu'à ce qu'il soit légèrement doré.
- Ensuite, nous baissons le feu et ajoutons la sauge hachée. Nous cuisinons 1 minute.
- Puis on ajoute la crème fraîche, le poivre noir et la citrouille rôtie et remuer.
- Nous incorporons également les pâtes et quelques cuillères à soupe d'eau de cuisson, mélanger et cuire jusqu'à ce qu'il soit chaud.
- Nous servons avec feuilles de sauge croquantes et fromage parmesan.