Le jardin est généreux avec les aubergines, c'est pourquoi ils ont cherché de nouvelles façons de les présenter sur la table. Et celui-là pâté d'aubergine Cela m'a semblé à cette période de l'année une alternative parfaite pour préparer des sandwichs et des toasts à déguster en milieu de matinée ou en milieu d'après-midi.
Maintenant que beaucoup d'enfants et d'adultes trouvent nécessaire de prendre un contenant avec quelque chose à manger en milieu de matinée ou en milieu d'après-midi, pourquoi ne pas miser sur une option saine comme celle-ci ? Étaler sur une tranche de pain grillé C'est un délice, je vous assure !
Faire ce pâté d'aubergine est également très simple. Pour pouvoir le faire, oui, il faut cuire d'abord les aubergines pour pouvoir enlever toute leur viande. Vous pouvez aussi le faire au micro-ondes, aussi pratique soit-il pour vous ! L'important est que vous soyez encouragé à l'essayer.
La recette
- 2 aubergines moyennes
- Sal
- Jus d'un demi citron
- 3 cuillères à soupe d'huile d'olive extra vierge
- 1 cuillère à café de cumin moulu
- L'ail 1
- 1 cuillère à café de pâte de sésame
- Une pincée de paprika pour servir
- Une pincée d'huile d'olive pour servir
- Nous coupons les aubergines en deux longitudinalement et nous faisons quelques coupes transversales.
- Nous les plaçons dans un plat allant au four La viande tournée vers le haut, on ajoute une pincée de sel et un filet d'huile et on les met au four.
- Nous cuisons les aubergines à 180°C pendant 30-40 minutes ou jusqu'à ce que la viande soit tendre.
- Nous vidons les aubergines et mettons la viande dans le verre mélangeur avec le reste des ingrédients : 2 cuillères à soupe d'huile, jus de citron, cumin. sésame et ail.
- Pour finir nous écrasons tous les ingrédients jusqu'à l'obtention d'une crème fine.
- Nous servons le pâté d'aubergines dans un bol avec un peu de paprika et d'huile d'olive sur le dessus.