Ne me dites pas que la proposition d'aujourd'hui n'est pas attrayante ! Les nids de courgettes avec oeuf Ils sont une excellente façon de terminer la journée assis à table. Vous ne serez pas trop paresseux pour les faire, aussi parce qu'ils sont vraiment simples, un jeu d'enfant !
Pour préparer cette recette, vous avez besoin de très peu de choses, mais il est obligatoire d'avoir un spiraliseur de légumes. Un basique, comme celui que j'ai, n'atteint pas les 10€ et prend très peu de place, condition indispensable dans mon cas. En avez-vous déjà un ? Ensuite, il vous suffit de vous procurer la courte liste d'ingrédients.
Courgettes, œuf, poivre noir, sel et poivre de Cayenne, ce dernier réservé aux plus audacieux, composent la liste des ingrédients. Simple, non ? Les nids de courgettes à l'œuf peuvent être servis tels quels ou sur un toast qui permet de les manger avec les mains.
La recette
- ½ courgette
- 1 oeuf
- Une pincée de sel
- Une pincée de poivre noir fraîchement moulu
- 1 poivre de Cayenne
- Huile d'olive
- Nous nettoyons bien les courgettes et utilisons un spiraliseur pour créer les spirales de courgettes qui serviront de nid.
- Nous chauffons une cuillère à soupe d'huile dans une poêle et sautons les spirales de courgettes avec le piment à feu moyen-élevé 3-4 minutes.
- Ensuite, nous enlevons le piment et faisons un trou au milieu et nous cassons l'œuf. Ajoutez du sel et du poivre et laissez cuire quelques minutes jusqu'à ce que le blanc commence à blanchir, puis baissez légèrement le feu et couvrez la casserole pour terminer la cuisson.
- Nous découvrons, nous montons le feu et cuisons deux minutes d'autant plus que la base du nid brunit légèrement. On en profite pour hacher une partie du piment et en saupoudrer le dessus.
- En conclusion, on sort avec une écumoire le nid de courgettes avec l'oeuf et servir sur une assiette et/ou sur des toasts de pain.