Muffins au lait évaporé

Muffins au lait évaporé

De temps en temps, chez Bezzia, nous aimons nous offrir une friandise sucrée. Surtout au petit déjeuner ou en collation pour accompagner un bon café. Avec cet objectif, nous avons préparé ces muffins au lait évaporé; certains muffins classiques auxquels le lait donne du moelleux mais sans être aussi lourd que la crème.

Faire ces muffins est très simple. Vous apprécierez le processus, surtout lorsque vous les cuisez, votre cuisine est imprégnée des différents arômes. Bien que classiques et simples, ces muffins sont pleins d'arômes, fournis par le zeste de citron et la cannelle.

Muffins au lait évaporé
Les muffins au lait évaporé sont légers et moelleux. Parfait pour accompagner un bon café l'après-midi. Oserez-vous les préparer?

Auteur:
Type de recette: Pour le dessert
Portions: 22u

Temps de préparation: 
Temps de cuisson: 
Temps total: 

Ingrédients
  • 260 g. oeufs (4-5 oeufs)
  • 260 g. de sucre
  • Zest de 1 citron
  • 100 ml. lait évaporé
  • 260 g. huile de tournesol
  • 15 g. Levure
  • 360 gr. farine à pâtisserie
  • ½ cuillère à café de cannelle (facultatif)

Préparation
  1. Nous battons dans un bol œufs et sucre jusqu'à ce que la pâte soit blanche et double de volume.
  2. Puis ajouter le zeste citron, crème et huile et bien battre jusqu'à ce que complètement intégré.
  3. Nous incorporons la farine tamisée, levure et cannelle, et battre à nouveau, cette fois à basse vitesse, jusqu'à l'obtention d'une pâte uniforme.
  4. Laisser reposer la pâte pendant 5 minutes. Pendant que nous préchauffons le four à 230 ° et préparons les moules, insérez des capsules en papier dans celles en métal.
  5. Nous remplissons les moules un tiers de sa contenance avec la pâte et saupoudrer généreusement de sucre.
  6. Nous portons le moule au four en plaçant le plateau au fond. Nous abaissons la température à 210 ° et on cuit pendant 15 minutes, environ.
  7. Nous sortons du four et attendons qu'ils refroidissent pour les goûter.

 


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