Aujourd'hui, dimanche, nous nous livrons à des recettes de cuisine avec ces muffins à la farine d'épeautre entière. Des muffins simples mais parfaits pour égayer le petit-déjeuner ou le café en milieu d'après-midi et auxquels vous pourrez donner différents arômes selon vos goûts.
À la maison, nous avons utilisé du zeste d'orange pour les parfumer, mais vous pouvez utiliser du zeste de citron et / ou ajouter un peu d'essence de vanille. Il s'agit d'essayer et de trouver ce que vous aimez le plus. La base de ces muffins est très simple, vous pouvez donc jouer avec ces extras.
Et oui, vous pouvez également les intégrer Pépites de chocolat. Pour moi, ils sont aussi irrésistibles avec des chips mais parfois j'aime revenir à l'essentiel, au classique. Oserez-vous essayer ces muffins à la farine d'épeautre? Faites-nous savoir si vous le faites!
La recette
- 170 g. farine d'épeautre entière
- 8 g. levure chimique
- 2 oeufs L
- 150 g. panela
- 80g. D'huile d'olive
- 125 g. Lait
- Peler une orange
- Sucre blanc pour saupoudrer
- Nous mélangeons la levure et la farine dans un bol.
- Dans un autre, nous battons les œufs avec le panela jusqu'à ce que le mélange mousse et demande son volume.
- Puis on ajoute l'huile d'olive dans le fil pendant que nous continuons à battre.
- Une fois l'huile intégrée, on ajoute le lait et le zeste d'orange et battre à nouveau pendant quelques secondes.
- Nous incorporons le mélange de farine et la levure tamisée dans le mélange petit à petit, en effectuant des mouvements enveloppants avec une spatule jusqu'à obtention d'un mélange homogène.
- Une fois terminé, nous couvrons le bol d'une pellicule plastique et Laissez reposer au réfrigérateur pendant une heure.
- Après un certain temps, nous sortons la pâte du réfrigérateur et la remuons légèrement avec une spatule. Nous préchauffons le four à 200 ° C et nous plaçons des capsules en papier sur le plateau à muffins en métal.
- Puis nous remplissons les moules jusqu'à trois quarts de sa capacité et saupoudrer de sucre sur le dessus.
- Pour finir Cuire les muffins pendant 15 minutes farine d'épeautre ou jusqu'à ce que nous voyions qu'ils sont bien dorés.
- Une fois sortis du four, nous les laissons reposer 5 minutes avant les démouler sur une grille pour qu'ils finissent de se refroidir.
Les muffins sont très bons avec de la farine d'épeautre et de seigle. Je les ai cuisinés avec les deux farines et ils sortent très bien, mais le meilleur est qu'ils sont meilleurs sur le plan nutritionnel, car ce sont de très bonnes farines ... bien au contraire de la simple farine de blé qui ne profite à rien.
Ou qu'est-ce que la panela ?
Vous pouvez le remplacer par du sucre roux 😉