Mostachones de Utrera, un bonbon traditionnel

Moustaches d'Utrera

Les macarons d'Utrera C'est un dessert typique de la cuisine andalouse. Beaucoup plus proches d'une génoise que d'un biscuit, elles sont faites d'ingrédients aussi simples que des œufs, du sucre, de la farine et de la cannelle. Avez-vous tous les ingrédients dans le garde-manger? Ensuite, en un peu plus d'une demi-heure, vous pouvez les préparer.

Ils sont parfaits à l'heure du goûter avec une tasse de café, bien que vous deviez faire attention si vous ne voulez pas que tout soit absorbé. Et c'est que comme je l'ai déjà mentionné, bien que fini, la texture de ces bonbons est similaire à celle d'une génoise tendre et moelleuse.

Oserez-vous les préparer ? Le faire est très simple et seulement vous aurez besoin de quelques tiges électriques et un bol pour cela. Aussi du papier sulfurisé et c'est qu'en plus de servir pour que les macarons ne collent pas au plateau lors de la cuisson, plus tard coupé en carrés est traditionnellement utilisé pour les stocker. Bien que vous ne puissiez pas les économiser beaucoup; Ils ne resteront tendres que quelques jours hermétiquement scellés.

La recette

Mostachones de Utrera, un bonbon traditionnel
Les macarons d'Utrera sont un dessert andalou traditionnel. Quelques petits biscuits, idéaux à déguster l'après-midi avec un café.
Auteur:
Type de recette: dessert
Portions: 16
Temps de préparation: 
Temps de cuisson: 
Temps total: 
Ingrédients
  • Oeufs 3
  • 130 g. de sucre
  • 130 g. farine de blé
  • Cuillère à café de cannelle moulue 1
Préparation
  1. Nous séparons les blancs des jaunes et préchauffer le four à 180°C.
  2. Nous montons les blancs jusqu'à neige, en ajoutant le sucre petit à petit dès qu'ils commencent à monter.
  3. Une fois assemblé, on ajoute les jaunes sans laisser battre avec les baguettes.
  4. Puis incorporer progressivement la farine à la cannelle, tamisée et avec des mouvements enveloppants.
  5. Poser du papier cuisson sur la plaque et à l'aide de quelques cuillères ou d'une poche à douille, nous avons des tas de pâte, environ 6/8 par plateau qui ne s'étendent initialement pas sur plus d'environ 8 centimètres de diamètre. Ils pousseront un peu plus au four, il est donc pratique de laisser de l'espace entre eux pour qu'ils ne collent pas.
  6. Nous les emmenons au four et nous cuisinons à 180ºC avec chaleur de haut en bas pendant 14 minutes jusqu'à ce que nous voyons que les bords commencent à dorer légèrement.
  7. Puis on les sort nous coupons le papier et nous posons les macarons Utrera sur une grille pour qu'ils finissent de refroidir.

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