Aujourd'hui je vous laisse une recette simple, morue aux poivrons rôtis, un plat savoureux et sain que l'on peut préparer en entrée ou en plat unique, très facile à préparer. Un plat parfait pour tout moment de l'année.
Je vous recommande de faire les poivrons à l'avance pour cette recette, il vous suffit donc de préparer la morue et de l'accompagner avec les poivrons. Ceux-ci se conservent plusieurs jours au réfrigérateur dans un plateau en verre recouvert du jus et de l'huile d'olive.
Morue aux poivrons rôtis
Auteur: Mont Morote
Type de recette: premier
Portions: 2
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Temps total:
Ingrédients
- 2-3 poivrons rouges
- 4 morceaux de morue salée
- 2 ail
- Huile
- sal
- Un peu de farine
Préparation
- La première chose à faire sera de dessaler la morue.
- Nous le tremperons pendant 36 heures, en effectuant 3-4 changements d'eau, cela dépendra de l'épaisseur.
- Nous mettons les poivrons au four, les lavons et les mettons sur une plaque à pâtisserie, les saupoudrons d'un peu d'huile et les mettons au four à 180 ° C jusqu'à ce qu'ils soient rôtis, les sortons du four et les laissons refroidir recouverts d'un chiffon .
- Nous pelons et nettoyons les graines, nous faisons des lanières, nous les mettons sur un plateau, nous couvrons les poivrons avec leur jus et un bon jet d'huile d'olive, pelons un couple d'ail et le coupons en fines tranches et le mettons sur les poivrons . Nous avons réservé.
- Nous mettons une poêle avec beaucoup d'huile à chauffer, nous passons les longes de morue dans la farine et les faisons frire dans l'huile chaude, les faisons dorer des deux côtés et nous les mettons dans une casserole, quand elles sont toutes couvertes de morue avec le les poivrons et leur jus, nous le mettons à chauffer le tout ensemble pendant 5 minutes pour que la morue soit complètement cuite et que les saveurs se mélangent bien.
- Et prêt!!! Une délicieuse morue aux poivrons.