Les légumes sont un ingrédient de ce plus élémentaire en nutrition de tous les membres de la famille. Cependant, il est difficile pour les enfants de les ingérer car ils ne s'habituent pas à leur goût, leur présence et leur texture.
Ainsi, pour pouvoir faire une assiette riche de légumes en purée, il leur sera beaucoup plus facile de le manger. De plus, ils sont excellents pour régimes amincissants et pour ceux qui n'aiment pas beaucoup les rencontrer à l'heure du déjeuner.
Purée de mille légumes
Les purées sont très bonnes pour les régimes amaigrissants et pour introduire des légumes dans l'alimentation des enfants.
Auteur: Ale Jimenez
Cuisine: Moderne
Type de recette: Légumes
Portions: 6
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Temps total:
Ingrédients
- 2 courgettes.
- 2 gros poireaux.
- 3 carottes
- 2 aubergines.
- 2 artichauts.
- ½ oignon.
- ½ poivron vert.
- 1 pomme de terre
- 1 verre de bouillon de volaille.
- Pincée de sel.
- L'huile d'olive.
Préparation
- Nous hacherons tous les ingrédients en dés moyens.
- Ces nous pocherons dans une casserole jusqu'à ce qu'ils soient complètement terminés et aient diminué de volume.
- Nous ajoutons le bouillon de poulet et nous laissons réduire.
- Nous ajouterons un peu de sel et nous broyerons.
Information nutritionnelle par portion
Calories: 265