Noël approche et dans Cooking Recipes, nous voulons vous aider à construire votre menu de fête. En attendant le début des festivités, nous vous proposerons des recettes pour surprendre vos invités et profiter d'une bonne table. Des recettes comme ce merlu pané à la sauce aux poireaux.
La recette est très simple et une très bonne alternative pour les fêtes dans lesquelles nous aimons profiter de notre propre compagnie. Parce que? Vous allez demander. Parce que vous pouvez congé fait à l'avance; Préparez-le la veille ou tôt le matin et ne vous inquiétez pas.
Merlu pané à la sauce aux poireaux
Portions: 3-4
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Temps total:
Ingrédients
- 850 g. longes de merlu
- Sel et poivre
- Farine pour enrobage
- 2 œufs pour l'enrobage
- Huile d'olive vierge
Pour la sauce aux poireaux
- 1 gros oignon blanc, émincé
- 4-5 poireaux (la partie blanche), hachés
- ½ verre de vin blanc
- Soupe de poison
Préparation
- Nous mettons un filet d'huile dans une casserole basse et pocher l'oignon et le poireau pendant 10 minutes.
- Puis on ajoute le vin blanc et cuire quelques minutes jusqu'à ce qu'il réduise et que l'alcool se soit évaporé.
- Ensuite, ajouter 2 tasses de bouillon de poisson et laissez cuire le tout 10 minutes.
- Puis nous écrasons le mélange pour obtenir une sauce très onctueuse. Si vous aimez les sauces très fines, passez-les également dans les chinois.
- Nous battons les filets de merlu et faites-les frire dans une poêle jusqu'à ce qu'ils soient dorés.
- Nous les incorporons dans la cocotte avec la sauce et nous cuisinons le tout 10 minutes pour le merlu pour terminer la cuisson et les saveurs à intégrer.