Filet de porc rôti aux herbes et épices
La longe de porc est une viande très peu grasse qui est largement consommée dans nos maisons. Le plus courant est de le manger grillé, mais cette façon de le faire au four vous allez l'adorer. On ne tache rien, ça ne nous donne aucun travail, et en moins d'1 heure on a une délicieuse longe rôtie et à manger plusieurs personnes.
On peut simplement le rôtir avec du sel, du poivre et un filet d'huile d'olive mais aujourd'hui j'ai voulu lui donner une saveur supplémentaire en ajoutant quelques herbes aromatiques et épices. En plus d'être consommé comme plat principal, il est parfait pour le trancher très finement et le servir comme charcuterie pour un délicieux sandwich.
Filet rôti aux herbes
Auteur: Ana et Asu Chamorro
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Temps total:
Ingrédients
- 1 morceau de longe 1kg / 1.5Kg
- vin blanc
- romarin
- l'origan
- thym
- poudre d'ail
- gingembre en poudre
- huile d'olive
- sal
Préparation
- Nous tournons le four à 250 ° pour qu'il se réchauffe.
- Tout d'abord, nous devons bien nettoyer le dos, à l'aide d'un couteau, nous enlevons le peu de graisse qu'il peut contenir. Nous le lavons et le séchons avec du papier absorbant.
- Maintenant, dans un bol, nous mélangeons toutes les épices, y compris le sel, nous mettons une cuillère à café de chacune plus ou moins, ou au goût.
- Nous mettons le filet sur une plaque à pâtisserie, ajoutons les épices et l'enrobons bien, ce qui ne manque nulle part. Nous mettons un filet d'huile d'olive sur le dessus.
- On verse le vin blanc sur le plateau pour éviter qu'il ne sèche trop et on passe au four.
- Nous l'aurons environ 1 heure bien que cela dépende du poids. Il faut savoir s'il est percé avec une brochette et il doit sortir du jus de couleur claire mais pas rougeâtre.