À la maison, les légumineuses tiennent une grande place dans le menu de la semaine. Et nous avons des favoris, les lentilles. Généralement on les prépare avec une bonne quantité de légumes, mais qui peut résister à les accompagner de temps en temps de chorizo ? À lentilles de pommes de terre épicées que nous préparons aujourd'hui ne manquent de rien.
Vous aimez donner une touche épicée à vos plats mijotés ? Personnellement, j'aime de temps en temps ajouter à mes plats des cayenne ou paprika fort. Une touche subtile qui n'empêche pas la plupart d'entre nous d'en profiter. Mais ne vous inquiétez pas si vous ne l'aimez pas ou si vous ne le tolérez pas, vous pouvez vous en passer dans cette recette.
La préparation de ces lentilles vous prendra 45 minutes environ. L'idée est que vous prépariez une bonne quantité, afin que vous puissiez profiter de ce plat un jour sur deux et oublier d'avoir à préparer la nourriture ce jour-là que vous êtes plus occupé ou que vous n'en avez tout simplement pas envie. Servez-les avec pommes au four pour le dessert et vous profiterez d'un excellent menu. Allons-nous commencer?
La recette
- 3 cuillères à soupe d'huile d'olive
- 1 gros oignon rouge
- 1 poivron vert italien
- Poireaux 3
- 8 tranches de chorizo épicé
- Patatas 2
- 1 cuillère à café de concentré de tomate
- 1 cuillère à café de viande de piment chorizo
- ½ cuillère à café de paprika chaud
- Sel et poivre
- 240 g. Lentilles
- Bouillon de poule
- Nous hachons l'oignon, poivre et poireaux et faites-les revenir dans une poêle avec 3 cuillères à soupe d'huile pendant 10 minutes.
- Puis ajouter le chorizo haché et les pommes de terre en dés et cuire quelques minutes jusqu'à ce que le chorizo libère une partie de sa graisse.
- Ensuite, ajouter le concentré de tomate, le piment chorizo, le paprika fort, un peu de sel et un autre peu de poivre et mélanger rapidement.
- Puis ajouter les lentilles et couvrir de bouillon de poulet.
- Couvrir et cuire 20 minutes à feu moyen élevé. Ensuite, découvrez et laissez cuire cinq minutes de plus à feu moyen.
- Servir les lentilles avec des pommes de terre épicées chaudes.