Cette semaine où les températures redescendent dans le nord, ces lentilles aux champignons et tomates séchées ils deviennent un excellent choix pour compléter notre menu. Vous pouvez les servir en un seul plat et conserver ce qui reste pour les déguster à nouveau dans quelques jours.
Ces lentilles ils ont une base importante de légumes, en plus des champignons et tomates séchées à l'huile que nous voulions souligner. Ils ont également des assaisonnements tels que le paprika. Vous pouvez choisir du paprika doux si vous voulez quelque chose de plus doux ou le combiner avec du paprika épicé pour donner une touche plus audacieuse au plat.
Les lentilles aux champignons et tomates séchées au soleil se conservent très bien pendant trois jours si elles sont conservées dans un contenant hermétique au réfrigérateur, je vous conseille donc de faire le montant nécessaire pendant deux jours. Vous ne voulez pas manger des lentilles deux jours dans la même semaine? Ensuite, vous pouvez les congeler.
La recette
- 200 g. Lentilles
- 3 cuillères à soupe d'huile
- 1 oignon
- 1 poivron vert italien
- ½ poivron rouge rôti
- 1 grosse carotte
- 180 g. champignons
- 2 cuillères à soupe de sauce tomate
- 2 tomates séchées
- Sal
- Le poivre noir
- 1 cuillère à café de paprika
- Bouillon de légumes ou eau
- Nous hachons l'oignon, les poivrons et la carotte et le pocher dans une cocotte avec trois cuillères à soupe d'huile d'olive pendant 8 minutes.
- Après ajouter les champignons hachés et faites-les frire encore quelques minutes jusqu'à ce qu'elles changent de couleur.
- Nous ajoutons la tomate frite, tomates séchées hachées et épices. Mélangez et faites cuire encore quelques minutes.
- Puis on ajoute les lentilles et le même volume d'eau ou de bouillon. Porter à ébullition et effrayer, en versant de l'eau froide jusqu'à ce qu'elle soit bien couverte.
- Faites cuire les lentilles pendant 20 minutes environ ou jusqu'à tendreté.
- Nous servons les lentilles avec des champignons et des tomates séchées au soleil chaudes.