Je ne sais pas pour toi mais même ces jours chauds j'ai envie de manger ragoûts de légumineuses comme ces lentilles à la carotte et aux blettes que nous préparons aujourd'hui. Nous les préparons plus régulièrement pendant l'hiver, mais nous ne les abandonnons pas pendant l'été.
Un ragoût comme celui-ci nous permet à la maison de profiter de tous les restes d'oignon, de poivrons, de carottes et autres les légumes que nous avons dans le réfrigérateur et ils sont sur le point de mal tourner. Par conséquent, nous avons ajouté 3 feuilles de blettes à ces lentilles, y compris les tiges.
En plus de ces légumes, nous avons incorporé une pomme de terre pour rendre le plat encore plus rond. Avec une telle assiette, rien d'autre n'est nécessaire pour terminer le repas; une salade verte et un fruit pour le dessert peuvent suffire. Oserez-vous essayer ces lentilles avec nous?
La recette
- 3 cuillères à soupe d'huile d'olive
- 1 oignon haché
- 1 poivron vert, émincé
- ½ poivron rouge, haché
- 2 carottes, hachées
- 2 cuillère à soupe de sauce tomate
- ½ cuillère à café de paprika doux
- 180g. lentilles (tremper pendant 2 heures)
- Soupe de légumes
- 3 feuilles de blettes, coupées en morceaux
- Nous chauffons l'huile dans une casserole et faire sauter l'oignon, le poivron et la carotte pendant 10 minutes.
- Puis nous incorporons la sauce tomate, le paprika doux et les lentilles et remuer.
- Nous couvrons avec le bouillon (3 tasses d'eau pour l'une des lentilles) et porter à ébullition.
- Une fois bouillante, baisser le feu et cuire les lentilles pendant 35 minutes ou jusqu'à ce qu'elles soient tendres, en incorporant les blettes à mi-cuisson.
- Nous servons les lentilles avec des carottes et des blettes chaudes.