Il y a deux semaines, je vous ai invité à préparer quelques lentilles aux courgettes, Vous souvenez-vous? Aujourd'hui je vous propose une autre recette avec des lentilles, pour moi meilleure que la précédente, bien qu'il n'y ait rien d'écrit sur les goûts. Clous lentilles au poulet et aux épinards que vous pourrez déguster en un seul plat.
Cette recette est ronde pour sa combinaison d'ingrédients. Tous simples. Mais depuis quand est-il indispensable de se compliquer pour bien manger ? Accablant, réconfortant, sain, savoureux… ce plat a tout pour plaire et est idéal pour les journées fraîches que nous apprécions encore.
Vous ne regretterez pas d'avoir fait cette recette ! Et cela ne vous prendra pas longtemps pour le faire non plus. Au total j'étais en retard un peu plus d'une heure en ayant ces lentilles prêtes, mais vous pouvez utiliser des lentilles cuites en conserve et gagner du temps. L'important est d'inclure des légumineuses dans notre alimentation. Allez-vous l'essayer?
La recette
- 1 oignon haché
- 1 poivron vert, émincé
- ¼ poivron rouge, haché
- 1 poitrine de poulet, coupée en dés
- 2 pommes de terre, pelées et coupées en dés
- 1 cuillerée de tomate frite
- 200 g. lentilles (trempées pendant 4 heures)
- Bouillon de légumes ou eau
- 2 poignées d'épinards
- Le poivre noir
- Sal
- Cumin
- Huile d'olive
- Faire chauffer l'huile dans une poêle et pocher l'oignon et le poivre pendant 10 minutes.
- Puis ajouter les cubes de poulet assaisonné et doré.
- Puis ajouter les pommes de terre hachées et la tomate et cuire quelques minutes en remuant.
- Nous ajoutons les lentilles, une pincée de cumin et verser le bouillon jusqu'à ce qu'il soit généreusement couvert.
- Porter à ébullition et une fois atteint, baisser le feu pour que les lentilles cuisent à feu moyen pendant 50 minutes. Selon le type de lentilles que vous utilisez, cela peut prendre plus ou moins.
- Après le temps, nous vérifions son état et cuisons quelques minutes de plus si nécessaire.
- Avant d'éteindre le feu ajouter les épinards et laissez-les cuire avec la chaleur résiduelle.
- Il ne reste plus qu'à déguster ces lentilles au poulet et aux épinards.