Après deux jours de fête au cours desquels la plupart d'entre nous ont mangé des plats que l'on n'inclut généralement pas dans nos menus, il y en a parmi nous qui veulent revenir à la routine. Pour cuisiner, par exemple des ragoûts comme celui-ci de lentilles au chorizo épicé et paprika, simple et réconfortant.
Les ragoûts de légumineuses sont la clé de mon menu hebdomadaire. Nous les mangeons, généralement, deux ou trois jours par semaine, en essayant toujours de faire tourner le type de légumineuse. Je commence toujours à les préparer avec un bonne base végétale Et c'est que bien que ce qui se soit distingué dans le titre le chorizo épicé pour la grande saveur qu'il apporte, la quantité de celui-ci est très faible.
Dans ce ragoût, l'important, ce sont les légumes : oignon, poivron et carotte. Et il est important d'être généreux avec ces derniers. Si vous avez aussi des poireaux à la maison, vous pouvez les ajouter et ils seront spectaculaires. Je vous encourage à essayer cette façon de les faire ; Je suis sûr que vous les apprécierez.
La recette
- 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
- 1 gros oignon rouge
- 2 grosses carottes
- 1 poivron vert italien
- ½ poivron rouge rôti
- 6 tranches de chorizo épicé
- 4 cuillères à soupe de tomate concassée
- ½ cuillère à café de paprika chaud
- ½ cuillère à café de paprika doux
- Sel et poivre
- 240 g. Lentilles
- Bouillon de poule
- Nous hachons l'oignon, les poivrons et la carotte épluchée.
- Nous mettons deux cuillères à soupe d'huile d'olive dans une casserole et on fait frire les légumes pendant 10 minutes.
- Puis ajouter le chorizo haché et remuez jusqu'à ce qu'il commence à libérer sa graisse.
- Ensuite, ajouter la tomate concassée, le paprika à la fois doux et épicé, et assaisonnez. Nous mélangeons et cuisons quelques minutes.
- Puis ajouter les lentilles et garnir généreusement de bouillon de poulet.
- Nous couvrons et cuire 18 minutes à feu moyen-élevé. Ensuite, nous découvrons et cuisons cinq minutes de plus à feu moyen ou jusqu'à ce qu'ils soient cuits.
- Servir les lentilles avec du chorizo piquant et du paprika.