Lapin à l'ail et pommes de terre, un plat très complet avec beaucoup de saveur. Un plat simple que l'on peut préparer en peu de temps, on peut aussi le préparer à l'avance.
On peut réaliser ce plat de lapin mijoté en plat unique, on peut l'accompagner de quelques légumes ou d'une salade.
Lapin à l'ail et pommes de terre
Auteur: Montse
Type de recette: Viandes
Portions: 4
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Temps total:
Ingrédients
- 1 lapin
- 6-7 gousses d'ail
- Herbes assorties au goût, thym et romarin
- 1 verre de vin blanc 150 ml.
- 1 grand verre d'eau ou un verre de bouillon (ça peut être une pilule)
- 50 gr. de farine
- 2-3 pommes de terre
- Huile, sel et poivre
Préparation
- Nous allons commencer par le lapin, pour préparer le lapin mijoté avec de l'ail et des pommes de terre, nous allons d'abord hacher le lapin, saler et poivrer et passer à la farine.
- On met une cocotte sur le feu avec un bon jet d'huile d'olive, on met le lapin à dorer à feu vif.
- Avant que le lapin ne soit complètement doré, ajoutez les gousses d'ail épluchées et faites-les revenir avec le lapin.
- Pendant que le lapin dore, préparez les herbes comme le rameur et le thym et quelques ail émincé dans un mortier, ajoutez le vin.
- Lorsque le lapin est doré, ajoutez le mortier avec le vin blanc, laissez reposer quelques minutes.
- Suivi par l'ajout du bouillon ou de l'eau, jusqu'à ce que le lapin soit couvert. Ajouter un peu de sel. On laisse cuire environ 10 minutes.
- Nous épluchons les pommes de terre, les lavons et les coupons en morceaux et les ajoutons au ragoût. Si nécessaire, ajoutez plus de bouillon. On laisse cuire environ 20 minutes.
- Une fois les pommes de terre cuites, on goûte le sel et c'est tout. On le laisse reposer un moment pour que le ragoût soit meilleur, au moins une heure.
- Et nous l'aurons prêt à manger.