Les petits pois au jambon sont un plat qui remonte aux fourneaux traditionnels que nos grands-mères préparaient avec tant de soin. Cependant, et bien qu'ils soient toujours présents sur les menus des maisons espagnoles, ils ont perdu quelques petites astuces qui parviennent à leur donner la touche la plus spéciale. Les petits pois au jambon peuvent être dégustés dans n'importe quel coin de l'Espagne, même si c'est dans les Asturies que nous pouvons les déguster avec cette saveur et cette texture de la cuisine la plus traditionnelle. Si vous voulez connaître l'authentique recette asturienne de petits pois au jambon, nous les laissons ici, étape par étape.