Riz Chaufa aux calmars, une proposition péruvienne traditionnelle
 
Temps de préparation
Temps de cuisson
Le temps total
 
Cet arroz chaufa con squid est une recette issue de l'influence chinoise au Pérou. Un riz sauté idéal pour compléter votre menu en semaine.
Auteur:
Type de recette: Riz
Ingrédients
  • 1 tasse de riz à grains longs, cuit
  • 3 cuillères à soupe d'huile d'olive
  • 1 gousse d'ail émincée
  • 1 morceau de gingembre râpé
  • Oeufs 2
  • 300 grammes. seiche
  • 2 cuillères à soupe sauce de soja
Préparation
  1. on fait frire l'ail et le gingembre pendant une minute dans une casserole, puis retirer et réserver.
  2. Dans la même huile et à feu vif, maintenant on fait cuire le calmar jusqu'à ce qu'ils changent de couleur. Et comme nous l'avons fait auparavant, nous sortons et réservons une fois terminé.
  3. Puis ajouter l'oeuf dans la poêle, légèrement battu, et cuire en le cassant avec une spatule jusqu'à ce qu'il soit légèrement pris
  4. Ensuite, on ajoute le riz, gingembre, ail, calamars et sauce soja et faire sauter à feu vif pendant quelques minutes.
  5. Nous servons le riz chaufa avec des calamars chauds.
Recette par Recettes de cuisine sur https://www.lasrecetascocina.com/arroz-chaufa-con-chipirones-una-propuesta-de-tradicion-peruana/