Soupe aux nouilles de riz, courgettes et crevettes
 
Temps de préparation
Temps de cuisson
Le temps total
 
Cette soupe aux nouilles de riz, courgettes et crevettes est idéale pour se réchauffer lorsque vous rentrez chez vous en hiver. Léger et nutritif.
Auteur:
Type de recette: Soupes
Portions: 4-6
Ingrédients
  • À soupe d'huile d'olive 1
  • ½ gros oignon
  • 1 Zucchini
  • Carottes 2
  • Poireau 1
  • 1 cuillère à café de concentré de tomate double
  • 2 tasses de bouillon de légumes
  • 3 tasses d'eau
  • 250 g. crevettes décortiquées cuites surgelées
  • Quelques nouilles de riz (quantité au goût)
Préparation
  1. Nous hachons l'oignon, le poireau et la carotte épluchée et coupez la courgette en petits cubes.
  2. Dans une cocotte, avec une cuillère à soupe d'huile, on fait frire les légumes pendant 5 minutes.
  3. Plus tard, nous ajoutons la tomate concentrée, le bouillon et l'eau et cuire environ 20 minutes.
  4. Enfin, ajouter les crevettes et les nouilles de riz et cuire 2 minutes de plus.
  5. Nous éteignons le feu, en retirons la casserole et laissons la soupe aux nouilles de riz reposer quelques minutes avant de servir.
Recette par Recettes de cuisine sur https://www.lasrecetascocina.com/sopa-con-fideos-de-arroz-calabacin-y-gambas/