Soupe aux nouilles de riz, courgettes et crevettes
Auteur: Maria
Type de recette: Soupes
Portions: 4-6
- À soupe d'huile d'olive 1
- ½ gros oignon
- 1 Zucchini
- Carottes 2
- Poireau 1
- 1 cuillère à café de concentré de tomate double
- 2 tasses de bouillon de légumes
- 3 tasses d'eau
- 250 g. crevettes décortiquées cuites surgelées
- Quelques nouilles de riz (quantité au goût)
- Nous hachons l'oignon, le poireau et la carotte épluchée et coupez la courgette en petits cubes.
- Dans une cocotte, avec une cuillère à soupe d'huile, on fait frire les légumes pendant 5 minutes.
- Plus tard, nous ajoutons la tomate concentrée, le bouillon et l'eau et cuire environ 20 minutes.
- Enfin, ajouter les crevettes et les nouilles de riz et cuire 2 minutes de plus.
- Nous éteignons le feu, en retirons la casserole et laissons la soupe aux nouilles de riz reposer quelques minutes avant de servir.
Recette par Recettes de cuisine sur https://www.lasrecetascocina.com/sopa-con-fideos-de-arroz-calabacin-y-gambas/
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