Merlu en sauce avec pommes de terre et petits pois
Temps de préparation
Temps de cuisson
Le temps total
Ce merlu en sauce aux pommes de terre et petits pois est très polyvalent et deviendra un incontournable de votre cuisine en toute situation. Prends note!
Auteur: Maria
Type de recette: Poisson
Portions: 2
Ingrédients
- 4 filets de merlu
- une pincée de farine
- Sel et poivre
- ½ oignon, émincé
- Gousses d'ail 2, émincées
- 1 grosse pomme de terre tranchée finement
- ½ verre de vin blanc
- ½ verre de tomate concassée
- 2 verres de bouillon de légumes
- 1 tasse de petits pois surgelés (décongelés)
- Persil (meilleur frais)
- Huile d'olive
Préparation
- Assaisonner et fariner légèrement le merlu pour marquez-le dans un pot avec un fond d'huile. Une fois fait, on retire le merlu et on réserve.
- Dans la même huile Maintenant, nous faisons frire l'oignon et l'ail finement haché pendant 5 minutes.
- Puis on ajoute les pommes de terre et laisser revenir encore quelques minutes avant d'ajouter le vin blanc.
- Nous cuisons le tout pendant quelques minutes pour que une partie de l'alcool s'évapore.
- Puis nous ajoutons la tomate, le bouillon et le persil et laisser cuire le mélange pendant 20 minutes pour que les pommes de terre ramollissent.
- Quand ils sont presque mous ajouter les petits pois et le colin (et plus de bouillon si nécessaire) et cuire encore 5 minutes en remuant la casserole de temps en temps.
- Nous servons le merlu en sauce avec des pommes de terre et des pois chauds.
Recette par Recettes de cuisine sur https://www.lasrecetascocina.com/prepara-esta-versatil-merluza-en-salsa-con-patatas-y-guisantes/