Ces crêpes moelleuses sont super moelleuses. Préparez-les pour le petit-déjeuner et servez-les avec du yaourt, du miel et/ou des morceaux de fruits frais.
Auteur: Maria
Type de recette: PETIT-DEJEUNER
Portions: 8-10
Ingrédients
Oeufs 3
60g. beurre fondu (et un peu plus pour graisser le moule)
150 g. Lait
30 g. de sucre
150 g. de farine
½ cuillère à café d'essence de vanille
12 g. levure chimique.
Une pincée de sel
Préparation
On commence par séparer les jaunes des blancs.
Dans un bol, battre légèrement les jaunes d'oeufs et mélangez-les avec le lait et le beurre fondu.
Suivant ajouter les ingrédients solides: sucre, farine, sel et levure chimique et mélanger à nouveau jusqu'à l'obtention d'une masse homogène.
Puis nous montons les blancs jusqu'à la neige pour ensuite les incorporer doucement et avec des mouvements enveloppants dans le mélange précédent.
Maintenant que nous avons le tableau, graisser une poêle antiadhésive et on chauffe.
Nous rajoutons un peu louche de pâte au centre et laisser dorer pendant deux ou trois minutes à feu moyen-doux, jusqu'à ce que de petites bulles apparaissent à la surface.
Ensuite, tourner avec une spatule et cuire environ une minute de l'autre côté.
Nous retirons la crêpe de la poêle et répétons les mêmes étapes avec la seconde, jusqu'à ce que nous les terminions toutes. Si vous avez une poêle assez grande, vous pouvez les faire deux par deux, comme je l'ai fait.
En conclusion, nous ajoutons notre accompagnement préféré et nous nous sommes assis pour déguster nos crêpes moelleuses.
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