Soupe castillane au jambon, une recette traditionnelle
 
Temps de préparation
Temps de cuisson
Le temps total
 
La soupe castillane au jambon est une soupe à l'ail de grande tradition. Une proposition simple et économique qui est très réconfortante dans le froid.
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Type de recette: Soupes
Portions: 2
Ingrédients
  • 4 cuillères à soupe d'huile d'olive
  • 5 gousses d'ail
  • Cuillère à café de paprika 1
  • 3 tranches de pain de campagne dur (6 si ce sont des pains)
  • 75 g. cubes de jambon
  • 1 cuillère à café de viande de piment chorizo
  • Eau ou bouillon de poulet pour couvrir
  • Sel et poivre
Préparation
  1. Pelez et émincez les gousses d'ail.
  2. Nous chauffons l'huile dans une casserole et on fait frire l'ail jusqu'à ce qu'ils commencent à dorer.
  3. Puis nous incorporons le paprika doux et retirer.
  4. Vite ajouter les cubes de jambon et les tranches de pain rassis et laissez-les rôtir quelques minutes en remuant de temps en temps.
  5. Ajouter ensuite le piment chorizo, un peu de poivre et nous versons du bouillon pour couvrir.
  6. Nous cuisinons à feu doux une heure, en rectifiant le point de sel si nécessaire.
  7. Nous avons apprécié la soupe castillane avec du jambon chaud.
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