Ragoût de potiron rôti et de pois chiches
Temps de préparation
Temps de cuisson
Le temps total
Ce ragoût de courge musquée rôtie et de pois chiches est si réconfortant à l'automne. Il est idéal pour se réchauffer et il en faut très peu pour le faire.
Auteur: Maria
Type de recette: Légumineuses
Portions: 2
Ingrédients
- 2 tranches de citrouille épaisses
- Huile d'olive
- 1 oignon
- L'ail 1
- Cuillère à café de paprika 1
- ½ cuillère à café de Garam masala
- 1 pot de pois chiches cuits (400g.)
- 1 verre d'eau ou de bouillon de légumes
- 1 feuille de laurier
Préparation
- Nous épluchons la citrouille et coupez-le en cubes pour les porter au four à 190ºC pendant 20 minutes ou jusqu'à ce qu'ils soient tendres.
- Pendant ce temps, dans une casserole avec un filet d'huile d'olive, faire revenir l'oignon et l'ail, haché finement.
- Ajouter ensuite le paprika et le mélange et mélange d'épices Garam masala. Nous avons réservé.
- Une fois la citrouille cuite, ajoutez-la dans la casserole.
- Nous ajoutons également les pois chiches, après les avoir passés au robinet d'eau froide et en avoir réservé deux cuillères à soupe pour les écraser afin d'engraisser le bouillon.
- Nous écrasons ces pois chiches avec un demi-verre d'eau ou de bouillon et ajoutez-les au ragoût. Mélanger et ajouter plus d'eau ou de bouillon si nécessaire jusqu'à l'obtention de la texture désirée.
- Nous avons apprécié le ragoût de citrouille et de pois chiches rôtis chauds.
Recette par Recettes de cuisine sur https://www.lasrecetascocina.com/guiso-de-garbanzos-y-calabaza-asada-un-guiso-de-otono/