Cette salade de chou-fleur et carottes à la pomme est idéale comme garniture pour un sandwich, mais aussi en accompagnement de tout plat de viande ou de poisson.
Auteur: Maria
Type de recette: Salades
Portions: 2
Ingrédients
½ gros chou-fleur
1 petit pot de pois chiches cuits (200g.)
3 carottes, râpées
1 oignon vert, haché
Pommes 2
Sal
Poivre
2-3 cuillères à soupe de mayonnaise
Préparation
Dans une casserole avec beaucoup d'eau nous cuisons le chou-fleur en fleurettes 6 minutes ou jusqu'à tendreté.
Pendant ce temps, on lave les pois chiches sous le jet d'eau froide.
Une fois lavés, nous les plaçons dans un bol et on les hache à la fourchette. Nous n'avons pas à les réduire en purée, ils doivent être en petits morceaux et il peut même y avoir un pois chiche entier.
Puis ajouter la carotte râpée et l'oignon, une des pommes et le chou-fleur haché.
Assaisonner et mélanger bien tous les ingrédients.
Puis on ajoute la mayonnaise et on mélange à nouveau.
Nous servons la salade de chou-fleur et de carottes décorée de la deuxième pomme.
Recette par Recettes de cuisine à https://www.lasrecetascocina.com/ensaladilla-de-coliflor-y-zanahoria-con-manzana/