Soupe de légumes aux haricots blancs
 
Temps de préparation
Temps de cuisson
Le temps total
 
Cette soupe aux légumes aux haricots blancs est une recette printanière parfaite pour commencer n'importe quel repas et tonifier votre corps.
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Type de recette: Entrée
Portions: 4-5
Ingrédients
  • 1 cuillère à soupe d'huile d'olive extra vierge
  • 1 gros poireau, haché
  • 1 branche de céleri émincée
  • 1 gousse d'ail émincée
  • Pincée de poivre
  • 6 tasses de bouillon de légumes
  • 1 tasse de pois surgelés
  • 1 boîte de haricots blancs cuits, rincés et égouttés
  • 2 tasses d'épinards, hachés
  • 2 carottes, pelées et spirilisées
  • 1 cuillère à café de thym frais
  • Sal
  • Fromage parmesan râpé pour la garniture (facultatif)
Préparation
  1. Chauffer l'huile dans une grande casserole à feu moyen-vif et faire sauter le poireau, céleri et ail 4 minutes. Assaisonnez avec du sel et du poivre.
  2. Nous versons le bouillon et porter à ébullition. Ensuite, nous baissons le feu et faisons cuire pendant 10 minutes.
  3. Puis on ajoute les petits pois, les haricots, les épinards et la carotte, et cuire encore 5 minutes ou jusqu'à ce que les légumes soient tendres.
  4. Pour finir on ajoute le thym, ajustez le point de sel et faites cuire encore une minute.
  5. Nous servons la soupe de légumes dans des assiettes ou des bols et on ajoute un peu de fromage.
Recette par Recettes de cuisine sur https://www.lasrecetascocina.com/sopa-de-verduras-con-alubias-blancas/