Les haricots verts au jambon sont un classique de notre gastronomie. Et si nous ajoutions également des pommes de terre et des œufs dans l'assiette? Nous réaliserons une proposition plus attractive
Auteur: Maria
Type de recette: Entrée
Portions: 3
Ingrédients
550 g. haricots verts propres et hachés
1 grosse pomme de terre
2 œufs durs
2 gousses d'ail
200 g. de jambon en cubes
Huile d'olive vierge
Sal
⅓ cuillère à café de paprika doux
Préparation
Nous commençons par éplucher la pomme de terre et la hacher. Puis nous cuisinons à côté des haricots Les verts bien cuits à la vapeur dans l'eau salée. Environ 20 minutes ou jusqu'à ce que les haricots verts soient al dente.
Une fois les deux ingrédients cuits, bien égoutter et placer dans une source. Nous hachons l'œuf à la coque pour l'incorporer également.
Enfin nous préparons une sauce. Faites chauffer 4 cuillères à soupe d'huile dans une poêle et faites revenir les gousses d'ail pelées et battues. Lorsque ceux-ci commencent à prendre couleur, ajoutez les cubes de jambon et faites sauter pendant quelques secondes.
Nous retirons la casserole du feu et nous incorporons le paprika. Remuez et saupoudrez les haricots avec la sauce.
Nous servons les haricots chauds.
Recette par Recettes de cuisine à https://www.lasrecetascocina.com/judias-verdes-con-jamon/