Cette soupe aux pois chiches, orzo et légumes est très complète et réparatrice. Idéal à tout moment de l'année.
Auteur: Maria
Type de recette: Entrée
Portions: 2
Ingrédients
3 cuillères à soupe d'huile d'olive
1 oignon blanc, émincé
3-4 carottes pelées, hachées
3 branches de céleri, hachées
2 gousses d'ail émincées
5 tasses de bouillon de légumes
3 cuillères à soupe de jus de citron
Zeste de ½ citron
Persil haché
Sel et poivre au goût
1 tasse de pâtes orzo
1½ tasse de pois chiches cuits
Préparation
Dans une casserole, nous chauffons l'huile et faire sauter l'oignon, carottes, bâtonnets de céleri et gousses d'ail, jusqu'à ce que l'oignon soit transparent.
Nous ajoutons le bouillon légumes, jus et zeste de citron et pâtes orzo. Assaisonnez avec du sel et du poivre. Nous remuons et portons à ébullition.
Nous abaissons la température et nous cuisinons à feu doux Minutos 20.
Ajouter les pois chiches cuit, mélanger, cuire encore 2 minutes.
Soupe aux pois chiches et pâtes orzo servies avec du persil frais haché sur le dessus.
Information nutritionnelle par portion
Calories: 240
Recette par Recettes de cuisine à https://www.lasrecetascocina.com/sopa-de-garbanzos-y-pasta-orzo/