Bouillon dégraissé
 
Temps de préparation
Temps de cuisson
Le temps total
 
Vous pouvez prendre ce bouillon dégraissé comme collation avant tout autre repas ou comme plat principal si vous ajoutez vos pâtes préférées: nouilles, étoiles, lettres, etc.
Auteur:
Type de recette: Soupes
Cuisine: Espagnol
Portions: 4
Ingrédients
  • 1 poitrine de poulet entière
  • 1 os de colonne vertébrale
  • Carottes 2
  • ½ oignon
  • Poireau 1
  • 1 navet
  • sal
  • Eau
Préparation
  1. La première chose à faire est de prendre un autocuiseur et d'y ajouter de l'eau (dans mon cas je le remplis entier, laissant 4 doigts sans eau jusqu'au bord de la casserole).
  2. La prochaine chose à faire sera de laver tous les ingrédients, à la fois blanc de poulet comme légumes que nous allons l’incorporer. Dans mon cas, j'ai choisi 2 carottes, ½ oignon, 1 poireau et 1 navet.
  3. Sauf l'oignon, que j'ajouterai en une seule moitié. Je vais couper le reste des légumes en 2 morceaux, pour qu'il devienne doux mais sans s'effondrer.
  4. On ajoute le sel que nous jugeons approprié (il vaut mieux manquer cet ingrédient que d’exagérer).
  5. Nous mettons notre feu au maximum autocuiseur pendant 10 minutes environ. S'il s'agit d'un pot normal, cela prendrait entre 45 et 50 minutes.
  6. Une fois que nous avons fait notre bouillon, la dernière étape sera de retirer tous les ingrédients d'une assiette (nous ajouterons un peu de chaque ingrédient à chaque personne, selon ses goûts). Avec un mixeur, nous battrons notre bouillon, pour obtenir une texture homogène et avec un aspect assez appétissant.
  7. Maintenant, comme tu en as envie, vous pouvez vous servir le bouillon seul ou ajoutez-y des pâtes pour faire bouillir et transformez-les en délicieuse soupe.
Information nutritionnelle par portion
Calories: 320
Recette par Recettes de cuisine à https://www.lasrecetascocina.com/caldo-desgrasado/