C'est l'une de ces recettes qui vous permet de savourer un repas avec un seul plat. Le haricots verts aux pois chiches Qu'aujourd'hui je vous propose, ils ont aussi des œufs à la coque hachés et une série d'assaisonnements qui ajoutent de la saveur à l'ensemble. Vous les aimerez! Je suis sûr.
C'est un plat très simple et idéal pour complétez votre menu hebdomadaire. Et je peux l'être beaucoup plus si vous utilisez des pois chiches cuits en conserve, un produit que j'ai toujours dans le garde-manger bien que normalement et comme je l'ai fait pour cette recette, tirez les pois chiches en vrac et une cuisinière rapide.
Tu sais ce que j'aime incorporer le paprika à mes recettes, tant dans sa version sucrée que dans sa version épicée. Si vous l'aimez, allez-y! Si vous préférez d'autres épices, soyez libre de les remplacer. Un peu de curcuma ou de curry peut également parfaitement accompagner cette recette de haricots verts aux pois chiches.
La recette
- 80 g. pois chiches crus (trempés)
- 320 g. haricots verts
- 2 œufs durs
- Paprika
- Paprika haché
- Le poivre noir
- Sal
- Huile d'olive vierge
- Dans l'autocuiseur avec beaucoup d'eau et de sel nous cuisinons les pois chiches pendant 20-25 minutes ou jusqu'à tendreté. Une fois cuits, nous les égouttons en réservant le bouillon pour d'autres préparations.
- Ensuite, nous nettoyons les haricots verts en enlevant les pointes et nous les hachons pour les cuire. Selon le type de haricots et vos goûts personnels, le temps variera. Dans mon cas, c'était 10 minutes. Une fois cuits, nous les égouttons.
- Mélangez les haricots verts avec les pois chiches et le assaisonner avec un filet d'huile d'olive vierge, une cuillère à café de paprika, une pincée de sel et une autre de poivre noir. Bien mélanger et garnir de l'œuf à la coque haché.
- Nous servons les haricots verts avec des pois chiches chauds, tièdes ou froids.