Le week-end est le moment d'allumer le four à la maison. C'est quand j'ai le temps de préparer et de faire cuire des biscuits, des muffins et des cupcakes en profitant du processus. est génoise aux amandes et au citron C'est l'un des derniers que j'ai préparés; une génoise simple et classique à tartiner sur le café.
Farine, œufs, sucre ... ce gâteau est à tous les niveaux un gâteau classique. La seule nuance est que la plupart de la farine commune a été remplacée ici par poudre d'amande, ce qui donne au gâteau une autre texture et une autre saveur. Tu doit l'essayer!
Le gâteau, comme vous pouvez le voir sur l'image, est très moelleux. Vous pouvez le goûter tel quel dans le goûter de l'après-midi, le servir avec de la confiture pour le petit-déjeuner ou l'ouvrir et le remplir de crème pour créer un dessert de 10. Il contient une quantité importante de sucre, donc ce n'est pas quelque chose qui est recommandé manger tous les jours. Au jour le jour, il vaut mieux se tourner vers notre "sans sucre".
La recette
- Oeufs 6
- 180 g. de sucre
- Le zeste de 2 citrons
- 125 g. poudre d'amande
- 55 g. farine commune
- 6 g. levure chimique
- Nous séparons les blancs des jaunes.
- Nous préchauffons le four à 180ºC.
- Dans un bol, nous battons les jaunes avec le sucre jusqu'à consistance mousseuse et blanche.
- Nous ajoutons le zeste des citrons et le farine d'amande et battre à basse vitesse jusqu'à intégration.
- Ensuite, on ajoute la farine tamisée et la levure chimique et on mélange avec des mouvements enveloppants jusqu'à l'obtention d'un masse homogène.
- Dans un autre conteneur nous montons les blancs à la pointe de la neige et une fois fait nous les ajoutons à la pâte avec des mouvements enveloppants pour que les blancs ne tombent pas.
- Nous versons la pâte dans un moule graissé ou tapissé de papier sulfurisé et mis au four.
- Cuire au four 40 minutes, environ, dans le four préchauffé à 180 ° C. On vérifie que le gâteau aux amandes est cuit, on le sort du four et on le laisse chauffer pendant 10 minutes.
- Ensuite, nous démoulons sur un rack et laissez-le refroidir complètement avant de le tester.