Dernièrement, je prépare de nombreux desserts au chocolat. La semaine dernière, je vous ai montré les clés pour faire une offre gâteau avec garniture de chocolat et celui-ci, je vous encourage à préparer un gâteau avec deux chocolats. Trop de chocolat? Je ne pense pas.
El gâteau deux chocolats Que je vous présente aujourd'hui, c'est encore une génoise moelleuse au chocolat avec un glaçage au chocolat. La partie inférieure ressemble à celle d'un brownie, tandis que la partie supérieure, vous pouvez la comparer à une mousse, en raison de son onctuosité. Une recette idéale pour une fête puisqu'elle peut ou doit se faire du jour au lendemain.
Gâteau au chocolat
Ce gâteau aux deux chocolats avec une base moelleuse et un glaçage crémeux est parfait pour tous les amateurs de chocolat.
Auteur: Maria
Type de recette: dessert
Portions: 14
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Temps total:
Ingrédients
Pour la génoise
- 195 g. farine
- 480 g. de sucre
- 85 g. poudre de cacao
- 1½ cuillère à café de levure (Royal)
- 1½ cuillère à café de bicarbonate de soude
- Une pincée de sel
- Oeufs 2
- 235 ml de lait
- 120 ml. huile de tournesol)
- 2 cuillères à café d'extrait de vanille
- 235 ml. café fort
pour le glaçage:
- 115 g. beurre en cubes
- 120 g. chocolat noir haché
- 177 ml. crème liquide (35% mg)
- 2 cuillères à café d'extrait de vanille
- 220 g. filles de sucre
Préparation
- Nous préchauffons le four à 180 ° C.
- Nous tapissons un moule (33 x 23 x 5 cm.) Avec papier sulfurisé et réserve.
- Dans un grand bol, on mélange la farine, sucre, cacao, levure, bicarbonate et sel.
- Nous ajoutons les œufs, le lait et l'extrait de vanille aux ingrédients secs et battre. Au début, nous le ferons à très basse vitesse pour que la farine ne s'envole pas.
- Une fois que nous avons un mélange "homogène", nous incorporons le café chaud et battre tout à basse vitesse jusqu'à ce qu'il soit intégré.
- Nous versons le mélange dans le moule et on cuit 40 minutes environ ou jusqu'à ce qu'un cure-dent le nettoie.
- Nous laissons refroidir le gâteau complètement.
- Une fois froid, nous préparons le glaçage, faire fondre le beurre et le chocolat au bain-marie. Nous laissons le mélange se tempérer.
- Pendant ce temps, nous fouettons la crème avec l'essence de vanille et le sucre jusqu'à ce que le mélange soit crémeux.
- Nous ajoutons à la crème petit à petit le chocolat, en battant jusqu'à l'obtention d'un glaçage moelleux.
- On prolonge le glaçage sur le gâteau et mettez-le au réfrigérateur pendant au moins 4 heures.
- Nous coupons en carrés et nous servons.
Information nutritionnelle par portion
Calories: 420