Avec l'arrivée des températures élevées, vous avez envie de manger autrement, avec des produits frais et facile à digérer comme ce délicieux gâteau d'été de pain de mie. Il s'agit d'une recette traditionnelle de la cuisine andalouse, en particulier de la capitale, Séville. Bien que l'assiette soit différente puisque la recette originale est entièrement végétale, ce plat admet de nombreuses options pour l'ajuster davantage aux goûts de chacun.
Dans ce cas, j'ai ajouté des protéines au plat pour le rendre plus complet et le servir en un seul plat. Mais comme je dis, toujours vous pouvez l'adapter en ajoutant ou en supprimant des ingrédients selon vos goûts. Le gâteau aux légumes en tranches de pain vous sortira de plus d'une hâte et vous le préparerez sûrement régulièrement tout au long du printemps et bien sûr, avec les chaleurs de l'été. Sans plus tarder, voyons comment préparer ce délicieux gâteau froid.
- Pain tranché blanc sans croûte
- 2 bourgeons de laitue
- 1 grosse tomate
- Oeufs 2
- Poitrine de dinde tranchée
- Fromage havarti tranché
- 2 boîtes de thon naturel
- 1 zanahoria
- Mayonnaise
- 1 aguacate
- Nous allons d'abord mettre une casserole avec de l'eau sur le feu pour cuire les 2 œufs.
- En attendant, nous allons préparer tous les ingrédients pour la garniture du gâteau.
- Nous hachons les bourgeons de laitue et les lavons bien, réserver dans l'égouttoir pour éliminer toute l'eau.
- Maintenant, nous lavons bien la tomate et la coupons en tranches très fines.
- Nous vidons les deux boîtes de thon et les réservons.
- Une fois les œufs cuits et chauds, nous les éplucherons et les coupons en tranches pas très épaisses.
- Pour finir avec les ingrédients, on épluche la carotte et on la coupe avec le même éplucheur pour obtenir des tranches très fines.
- Il est maintenant temps d'assembler le gâteau, pour cela, nous aurons besoin d'un moule de type gâteau que nous alignerons avec du papier d'aluminium.
- Nous plaçons d'abord des tranches de pain jusqu'à ce que le fond soit couvert.
- Nous mettons une couche de mayonnaise au goût et bien réparties.
- La première couche sera celle qui est sur le dessus, nous allons donc d'abord mettre une base de laitue en julienne.
- Ensuite, nous mettons la tomate en tranches et les tranches de carottes.
- Maintenant, nous plaçons une autre couche de pain tranché, en pressant soigneusement avec nos mains pour compacter le gâteau.
- Nous étendons à nouveau de la mayonnaise et maintenant nous mettons une base de fromage havarti, une autre de poitrine de dinde et un demi-avocat coupé en fines tranches.
- Nous remettons une couche de pain de mie et répandons de la mayonnaise.
- Dans la dernière couche, nous mettrons les tranches d'oeuf à la coque et le thon émietté.
- Nous plaçons la dernière couche de pain en tranches et fermons avec du papier d'aluminium.
- Nous mettons le gâteau au réfrigérateur et plaçons une brique dessus pour qu'il se compacte bien.
- Laisser refroidir au moins une heure.
- Au moment de servir, nous retirons la feuille d'aluminium du dessus et plaçons la source là où elle sera servie.
- Nous retournons le moule avec précaution et retirons le reste de la feuille d'aluminium.
- Pour finir, nous nous étendons avec de la mayonnaise et décorons au goût, avec des tranches d'avocat, de tomate, de laitue ou ce que vous préférez.