Noël approche et dans Recettes de Cuisine nous mettons nos batteries pour vous donner quelques idées. Nous avons passé des semaines à préparer des recettes qui pourraient bien faire partie du menu du réveillon ou de Noël, mais aujourd'hui je vous en propose une que tout le monde pourra apprécier : Gâteau au tofu et gratin de patates douces.
Cette recette spécialement conçu pour les végétaliens tout le monde aimera. Et c'est que la garniture de tofu ou de soja texturé et de légumes est attrayante en soi, mais si on ajoute aussi une couche de gratin de patates douces, le festin est servi. Savoureux, crémeux et facile, ce gâteau a tout pour plaire !
Il a même de la couleur. Ne me dites pas que la couleur orange n'attire pas l'attention, elle est irrésistible ! Ou c'est, du moins, pour moi. Est-ce que ça se voit vraiment que j'aime les patates douces ? Si vous n'aimez pas ça, vous pouvez le faire avec de la pomme de terre, mais le premier a une touche plus festive. Oserez-vous le préparer? Je vous dis comment faire.
La recette
- 1 grosse patate douce
- 1 oignon
- 1 poivre vert
- ½ poivron rouge
- L'ail 1
- 180 grammes. de tofu
- ½ brocoli
- Huile d'olive
- Sal
- Le poivre noir
- Paprika
- 200g. tomate concassée
- 100 ml. d'eau
- Nous pelons et couper la patate douce en cubes le faire cuire avec beaucoup d'eau pendant 20 minutes ou jusqu'à ce qu'il soit tendre.
- Nous prenons le temps de hacher l'oignon, le poivre et l'ail et faites-les revenir dans une poêle avec un filet d'huile d'olive, une pincée de sel et une pincée de poivre pendant cinq minutes.
- Puis ajouter le tofu haché, le brocoli également haché et le paprika et bien mélanger pour le faire cuire pendant quelques minutes.
- Suivant nous incorporons la tomate et l'eau et cuire à feu moyen/vif pendant 10 minutes.
- Nous versons le remplissage dans un plat allant au four.
- Bien égoutter la patate douce et écraser avec une fourchette faire une simple purée. Ajouter un filet d'huile et mélanger à nouveau.
- On met la purée de patate douce sur le remplissage, lisser la surface.
- Gratin 15 minutes à 200 degrés et servir le gâteau au tofu et à la patate douce bien chaud.