Cette semaine, nous avons proposé notre menu de noël, dans lequel cette recette pourrait aussi avoir sa place. Et c'est que cela filet de porc sauce à la bière C'est une de ces recettes faciles mais savoureuses qu'on aime tant pour compléter un menu de fête.
Si quelque chose est cette recette est simple. vous pouvez l'avoir prêt en 45 minutes et servez-le avec différentes garnitures pour lui donner un aspect différent à chaque fois. Les pommes de terre au four, les quartiers de pommes de terre, les champignons sautés ou les haricots verts sont d'excellents accompagnements.
Mon conseil est de ne pas faire cuire la viande plus de trois minutes dans la sauce. De cette façon, vous vous assurerez que le surlonge tendre et juteuse car sur son chemin vers la table et avec la chaleur résiduelle il finira de cuire. Quant à la sauce… du pain préparé, beaucoup de pain ! Parce qu'il est impossible de résister à la propagation.
La recette
- 1 filet de porc
- Huile d'olive
- 1 oignon haché
- 2 gousses d'ail émincées
- 1 carotte, hachée
- Une canette de bière
- À soupe de farine 1
- 2 cuillères à soupe de sauce tomate
- Un verre de bouillon de poulet
- Sel, poivre et huile d'olive
- Nous coupons le filet mignon les filets de deux centimètres d'épaisseur et nous dorons à feu vif dans une poêle ou une cocotte avec un filet d'huile d'olive. Nous sortons et réservons.
- Puis ajouter les légumes dans la poêle, salez et poivrez et faites pocher 10 minutes.
- Ensuite, ajouter une cuillère à soupe de farine et mélanger.
- Ensuite, nous ajoutons la tomate et la bière et laisser réduire la sauce Minutes 3 ou 4.
- Ajouter ensuite le bouillon et Cuire 10 minutes.
- Le temps passait nous écrasons la sauce et le remettre dans la casserole.
- En conclusion, on met le surlonge dans la sauce et laissez cuire 3 minutes.
- Nous servons le filet de porc avec de la bière chaude.