Filet de porc en sauce

Filet de porc en sauce, un plat à préparer lors de fêtes ou de fêtes. La viande rôtie dont je me souviens était toujours faite par ma mère dans un pot en argile, elle était cuite petit à petit et une bonne odeur des herbes qu'elle mettait et la giclée de cognac que bien que vous puissiez mettre du vin, j'aime beaucoup cette recette plus avec du cognac, essayez-le que vous aimerez.

Ce plat de filet de porc en sauce, je l'adore, à la maison il était toujours fait à ces dates de Noël, même si maintenant il est fait toute l'année. C'est un plat que tout le monde aime, le filet de porc est très bon, tendre et juteux et si on l'accompagne de légumes et d'une bonne sauce le plat est à dix.

Filet de porc en sauce

Auteur:
Type de recette: Viandes
Portions: 8

Temps de préparation: 
Temps de cuisson: 
Temps total: 

Ingrédients
  • 2-3 surlonges
  • Cebollas 2
  • 2-3 carottes
  • 4 tomates
  • 2 gousses d'ail
  • 1 bouquet d'herbes
  • 1 verre de cognac
  • Huile d'olive
  • Sel et poivre

Préparation
  1. Pour préparer le filet de porc en sauce, on va d'abord commencer par couper les légumes, éplucher l'oignon et le couper en 4 morceaux, avec les tomates on fait de même, les carottes on coupe en tranches de 2 cm.
  2. D'autre part, on sale et poivre les surlonges.
  3. Nous mettons une grande cocotte. On met un bon jet d'huile et on ajoute les surlonges à feu moyen-élevé et on fait dorer à l'extérieur, on ajoute les légumes autour et on fait dorer le tout, environ 15-20 minutes. Nous ajoutons également 1 botte de légumes.
  4. Quand on voit que les surlonges et les légumes sont dorés, ajoutez le verre de cognac. Nous laissons reposer environ 5 minutes, ajoutons un verre d'eau et laissons cuire environ 40 minutes. Quand c'est le cas, nous retirons l'aloyau et le laissons refroidir, coupons l'aloyau en tranches fines ou épaisses.
  5. Prenez une partie de la sauce et des légumes que vous pouvez ajouter un peu d'eau et broyer.
  6. Faire revenir quelques champignons assortis dans une poêle.
  7. On remet les morceaux de viande dans la cocotte, la sauce et les champignons. Quand on va le présenter sur la table, on chauffe et on sert tout de suite. Servir la sauce en saucière.
  8. On peut préparer des frites pour l'accompagner.

 


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