Longe de porc au four

Aujourd'hui, nous allons préparer un filet de porc cuit au four. Sa préparation sera très facile, mais vos invités vous donneront sûrement le cordon bleu.

En guise de nouveauté, nous utiliserons un sac à rôtir, ce qui vous permettra d'oublier la cuisson, vous n'aurez pas à contrôler si le liquide sèche, vous n'aurez ni fumée ni odeur dans votre cuisine, et surtout, vous ne serez pas sale. toute rôtissoire.

Temps de préparation: 50 minutes

Recette pour la cuisson du filet de porc au four avec sauce

Ingrédients

  • 1 kg de filet de porc
  • 1 oignon
  • 4 gousses d'ail
  • 1 cuillère à soupe. moutarde
  • 2 cuillères à soupe. Sauce BBQ au miel
  • 1 cuillère à soupe. fécule de maïs instantanée
  • Sel, piment, poivre
  • Feuilles de menthe
  • 1 sac de cuisson

Garniture / Accompagnement:

  • 4 pommes dorées

Préparation

Nous chauffons le four à 200 º. Nous salons la viande avec du sel fin.
Avant de placer les aliments dans le sac à rôtir, nous tournons le bord supérieur vers l'extérieur d'environ cinq cm, nous le garderons donc ouvert et il nous sera plus facile d'introduire les ingrédients.
Une fois le sac ouvert, nous plaçons la viande sur le fond et ajoutons les assaisonnements secs, la moutarde, la sauce barbecue au miel, l'oignon et l'ail coupés en deux. Enfin, nous ajoutons les feuilles de menthe et le fermons avec son sceau. Nous remuons le contenu pour bien répartir les assaisonnements à l'intérieur.

Nous rangons le sac dans un plat allant au four, et nous faisons une coupe dans le coin supérieur pour permettre à la vapeur de s'échapper.
Nous mettons la source au milieu du four préchauffé, jamais à plus de 200 °. Nous le positionnons de manière à ce qu'il ne soit en contact avec aucun élément chaud.

Le temps de cuisson dépend des goûts de chacun, pour un kilo il faut contrôler la cuisson à 40 minutes. On insère un couteau et si du jus rouge sort, il est encore cru, s'il est brun il sera prêt et s'il est sec, il nous est passé.

Lorsque nous considérons que c'est à notre goût, nous le sortons du four.

Dans une casserole, nous versons le liquide de cuisson, mettons la viande sur une planche et la coupons en tranches assez fines.

Nous retirons les oignons et l'ail du jus de cuisson et le portons au feu pour chauffer la sauce, saupoudrons une cuillère à soupe de fécule de maïs dessus et laissons bouillir jusqu'à ce qu'elle épaississe.

Nous disposons les tranches sur une assiette de service et les arrosons de sauce. Décorez avec quelques feuilles de menthe.

Pour l'accompagnement, nous pelons et coupons les pommes en tranches et nous les passons à travers la plaque chauffante des deux côtés.

Et avec un verre de Cabernet Sauvignon, bon appétit!

Conseils pour rendre le filet de porc cuit au four juteux

Filet de porc juteux au four

Depuis lors, une viande assez savoureuse est une viande juteuse. Sinon, nous ferons une sorte de boule de chewing-gum dans notre bouche. Quelque chose qui n'est pas trop beau et moins, si vous avez des invités. Donc, pour ne pas échouer à un moment comme celui-ci, vous ne pouvez pas négliger ces conseils pour que le filet de porc cuit au four soit juteux.

  • Avant de placer le morceau de viande, le four doit être préchauffé. Quelque chose d'indispensable pour de nombreuses recettes, mais surtout pour celle-ci.
  • N'oubliez pas d'ajouter un peu de vin ou des légumes à la viande pour l'accompagner. Pas trop, juste pour ajouter une touche juteuse à notre pièce. De cette façon, ils ajouteront un peu de saveur et enlèveront le contact le plus sec.
  • Le jus qui tombe de la viande, combiné avec les ajouts que vous avez choisis. Le vin et les légumes que nous avons mentionnés peuvent être réutilisés. D'une part, vous pouvez utiliser une cuillère à soupe et les verser sur la viande pendant qu'elle est encore chaude. S'il vous en reste assez, mettez-le dans une saucière pour le laisser sur la table afin que chacun puisse être servi au goût.
  • La matière première que nous utilisons est également essentielle pour parler d'un résultat juteux.
  • Une fois sorti du four, laisser reposer la viande environ 15 minutes avant de couper ou de servir.
  • De nombreuses personnes choisissent de sceller la viande avant de la mettre au four. Il s'agit simplement de le faire dorer dans une casserole. De cette façon, les jus de viande seront là où ils doivent être, à l'intérieur.

Filet de porc au four avec légumes

Longe de porc aux légumes

El Filet de porc au four avec légumes C'est une autre des variantes les plus délicieuses que l'on puisse trouver. Plus que tout parce que la viande sera imbibée des meilleures vertus des légumes et ajoutera beaucoup plus de saveur. Comme dans ces cas, la variété des recettes est assez courante. Mais nous allons le rendre très simple. De cette façon, tout le monde peut bénéficier d'une recette comme celle-ci. Écris le!

Ingrédients pour personnes 4

  • Filet de porc d'un kilo, environ.
  • 3 tomates moyennes
  • 1 poivron rouge
  • 1 poivre vert
  • 1 oignon
  • 4 cuillères à soupe d'huile d'olive
  • Sel, poivre et origan ou thym.

Préparation

Tout d'abord, nous allons nous occuper de l'aromatisation de la viande. Pour ce faire, nous ajouterons le sel, ainsi que l'origan et le poivre, sans oublier l'huile. Maintenant, nous devrons couper les légumes. La meilleure chose est que l'oignon va en rondelles, aussi la tomate en tranches, tandis que le poivron est meilleur s'il est en lanières. Bien que chacun puisse faire la coupe qu'il préfère. Il faut aussi assaisonner ces légumes avec un peu de sel, d'origan et quelques gouttes d'huile.

Maintenant nous devons juste déposer les légumes sur la viande et envelopper le tout dans du papier aluminium. Nous le portons au four pendant environ 20 minutes. Passé ce délai, nous retirerons le papier et encore une fois, nous le laisserons continuer à faire, à découvert, pendant encore 12 ou 15 minutes. Toujours contrôler le four, car tous ne sont pas identiques et certains nécessitent moins de minutes. Nous le servirons coupé en tranches et vous pourrez l'accompagner de délicieuses pommes de terre frites ou en compote.

Filet de porc au four avec moutarde et miel

Filet de porc au four avec moutarde et miel

Si vous voulez profiter d'une saveur un peu différente, mais en laissant toujours vos invités surpris, rien de tel que de préparer la recette du Filet de porc au four avec moutarde et miel. Vous verrez comment ces ingrédients ajoutent de la jutosité à la viande et à sa saveur.

Ingrédients 4 personnes

  • 1 kilo de filet de porc
  • 2 cuillères à soupe de moutarde
  • L'ail 1
  • 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
  • 90 ml de miel
  • Sel, poivre et origan

Préparation

Tout d'abord, nous allons donner à la viande des morceaux légers. C'est ainsi que lorsque nous ajoutons le reste des ingrédients, ils y sont intégrés. Nous préchauffons le four à environ 200 °. Nous plaçons le morceau de viande sur un plateau et tandis que, nous préparons la marinade. Il s'agit de mélanger l'ail finement haché, l'huile, la moutarde, le miel dans un récipient et d'ajouter un peu de sel et d'origan. Lorsque tout est bien intégré, assaisonnez la viande et ajoutez le mélange par-dessus.

Bien couvrir de papier aluminium et mettre au four. Nous allons le laisser pendant 45 ou 50 minutes, mais comme on dit toujours, soyez prudent car chaque four est différent. Vous pouvez aller le vérifier et quand il sera presque prêt, vous enlèverez le papier et laisserez quelques minutes de plus pour qu'il finisse la cuisson.

Longe de porc farcie au four

El filet de porc farci cuit au four, cela peut être l'une de ces recettes les plus laborieuses, mais bien sûr, cela ne présente aucune complication. De plus, c'est toujours une option parfaite pour un dîner en famille, où l'on veut surprendre avec un plat riche et très original.

Ingrédients 4 personnes

  • 1 kg de filet de porc
  • 12 tranches de jambon serrano
  • 12 tranches de bacon
  • 8 tranches de fromage.
  • Un verre de vin blanc
  • Huile
  • Sel et poivre
  • Une cuillère à café de thym et une autre d'origan.

Préparation

Peut-être la partie la plus compliquée, pour l'appeler d'une certaine manière est la longe coupée. Nous devons lui donner un total de trois coupes. Il doit être complètement ouvert, comme s'il s'agissait d'une couche rectangulaire. Quand nous l'avons prêt, nous préchauffons le four. Maintenant, nous devons le remplir. En continuant avec la viande, nous ajouterons un peu de sel et de poivre. Ensuite, les lardons, le jambon et le fromage seront les prochains à couvrir tout le filet.

C'est le moment idéal pour le revisser, en veillant à ce qu'aucune partie du remplissage ne sorte. Nous le resserrons un peu et enfin on l'attache avec un petit fil épais. Nous mettons le morceau dans le plat de cuisson et retournons au sel et au poivre, ajoutons les épices et l'huile. Nous la laissons pendant une demi-heure à environ 200 degrés. Après ce temps, vous devez ouvrir le four et verser le vin. Après cela, nous le laisserons à nouveau pendant près d'une demi-heure. Mais oui, assurez-vous que chaque four varie. Une fois sorti du four, il faut le laisser chauffer un peu et retirer le fil.

Et si vous aimez, n'hésitez pas à l'essayer avec de l'orange:

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Plus d'informations sur la recette

Longe de porc au four

Temps de préparation

Temps de cuisson

Le temps total

Kilocalories par portion 340

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  1.   Lorraine dit

    Les très bonnes recettes sont très riches