Aujourd'hui, c'est une recette simple qui devient un grand allié pour compléter le menu de la semaine. Parce que? Car ce filet de porc aux champignons et brocoli dans la sauce de soja combine protéines animales, légumes et noix dans un même plat.
Pour compléter votre menu vous n'aurez qu'à accompagner ce plat d'un tasse de riz ou de couscous. Je choisis généralement du riz brun lorsque je le prépare à manger et le résultat est fantastique. De plus, c'est un plat que la plupart des gens aiment, probablement à cause de cette touche spéciale que lui donne la sauce soja.
Peut être servi sans noix et dattes mais je vous assure que ceux-ci le transforment complètement. La datte lui donne du moelleux et les noix ajoutent une autre texture à ce plat, une texture croquante. Essaie! Les ingrédients sont simples et le pas à pas est un jeu d'enfant.
La recette
- 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
- 1 oignon rouge en julienne
- 200 g. champignons, hachés
- 1 brocoli, en fleurons
- 1 petit filet de porc
- 6 dates
- 10 amandes (ou autres fruits secs)
- 1 cuillère à soupe de sauce soja
- Sel et poivre
- Nous chauffons l'huile dans une grande poêle et pocher l'oignon pendant 10 minutes à feu moyen-doux.
- Pendant ce temps, faisons cuire le brocoli dans beaucoup d'eau salée pendant cinq minutes. Ensuite, nous l'égouttons et le réservons.
- Après 10 minutes ajouter les champignons et cuire à feu moyen-vif pendant quelques minutes jusqu'à ce qu'ils soient dorés.
- Une fois dorés, retirez l'oignon et les champignons d'un côté de la poêle et de l'autre, nous scellons le surlonge collation en dés.
- Une fois scellé, ajoutez le brocoli, assaisonnez et mélangez bien. Nous ajoutons la sauce soja et cuire quelques minutes à feu moyen en remuant de temps en temps.
- Fura du feu maintenant, ajouter les dattes hachées et les amandes et mélanger.
- Nous servons le filet de porc aux champignons et brocolis à la sauce soja, chaud.