Filet de porc à la crème de champignons. Un bon plat pour un dîner ou un repas ou pour une fête, c'est un plat simple et rapide à réaliser qui vous plaira beaucoup.
La viande avec les champignons est une bonne combinaison, ils donnent une très bonne saveur, cela peut être fait avec d'autres viandes, mais la viande de surlonge est très tendre et est très bonne pour être grillée, cuite au four ou en sauce.
Donc cette recette de filet de porc à la crème de champignons vous aimerez!!!
Filet de porc à la crème de chmpiñones
Auteur: Montse
Type de recette: Platon
Portions: 6
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Temps total:
Ingrédients
- 2 filets de porc
- 1 oignon
- 200 ml. crème pour cuisiner
- 50 ml. Lait
- 500 gr. champignons
- 150 ml. Brandy
- Huile
- Sal
- Poivre
Préparation
- Pour préparer le filet de porc à la sauce aux champignons, nous allons d'abord nettoyer les filets de porc en enlevant le gras. Nous allons les saler et y mettre un peu de poivre.
- Dans une casserole avec un peu d'huile à feu vif, nous allons faire dorer les filets de partout, les retirer et les réserver.
- Hachez l'oignon et faites-le frire à feu moyen dans la même casserole.
- Nous nettoyons les champignons et les coupons en tranches.
- Lorsque l'oignon commence à être transparent, ajoutez les champignons, faites-les revenir avec l'oignon pendant environ 5 minutes.
- Lorsque les champignons sont, ajoutez le verre de cognac et laissez-le s'évaporer quelques minutes.
- Ajoutez la crème et le lait, laissez cuire quelques minutes, ajoutez un peu de sel.
- On prend une partie de la crème et quelques champignons et on l'écrase bien, on l'ajoute à la cocotte avec le reste.
- Nous coupons la surlonge en morceaux fins ou épais et les ajoutons à la casserole pour qu'elle cuit avec la sauce pendant quelques minutes. Nous goûtons le sel.
- Et prêt à manger !!