Longe à l'oignon caramélisé

L'une des viandes les plus savoureuses et également la plus appropriée pour toutes sortes de sauces est le porc, sans aucun doute. Aujourd'hui, à cette occasion, nous vous proposons une recette de filet à l'oignon caramélisé. C'est très simple à faire et ce qui est très bien, c'est qu'il est fait avec des ingrédients que nous avons habituellement à la maison.

Si vous voulez savoir comment nous avons fait ce filet à l'oignon caramélisé, continuez à lire ci-dessous et découvrez à la fois les ingrédients et l'étape par étape de sa préparation.

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Longe à l'oignon caramélisé

Ce filet à l'oignon caramélisé est un plat simple avec peu d'ingrédients mais il n'a rien à envier à d'autres plats plus élaborés et plus chers.

Auteur: Carmen Guillen

Cuisine: Espagnol

Type de recette: Viandes

Portions: 4

Temps de préparation:  15

Temps de cuisson:  35

Temps total:  50

Ingrédients

• 1 filet de porc, tranché
• 1 gros oignon
• Cognac
• Miel
• Sucre de canne
• Le poivre noir
• Huile d'olive
• Sal

Préparation

1. Dans une poêle, nous mettons un bon jet d'huile d'olive que nous chaufferons à feu vif. En attendant, nous irons trancher le filet, ni très mince ni très épais, et nous le ferons assaisonnement.
2. L'étape suivante consiste à remettre ce filet de filet coupé en tranches dans la poêle lorsque l'huile s'est suffisamment réchauffée. Nous voulons qu'il soit cuit mais juteux à l'intérieur, nous allons donc le verser avec l'huile chaude et une fois qu'il est cuit et doré à l'extérieur, nous baisserons le feu de moitié.
3. Pendant la cuisson du filet, dans une petite casserole, ajoutez quelques gouttes d'huile d'olive et le oignon bien pelé et tranché finement. Nous attendrons qu'il soit poché, puis ajouterons une demi-cuillère à soupe de sucre de canne, une autre de miel de romarin et un demi-verre d'eau-de-vie. On remue bien, pour que tous les ingrédients se lient et quand ça commence à épaissir, on met de côté.
4. La seule chose qui resterait serait d'ajouter cette sauce à la longe quand elle est cuite et c'est tout. À manger!

Information nutritionnelle par portion

Calories: 450

3.5.3208