Les doigts de poulet Ce sont de fines lanières de poulet sans peau ni os en pâte, idéales pour préparer les enfants qui l'aiment beaucoup. Il est généralement accompagné de mayonnaise ou de sauces.
Un plat qui nous vaut en deuxième plat, pour un apéritif ou seulement accompagné des lanières de poulet d'une salade, c'est déjà un très bon plat.
doigts de poulet
Auteur: Montse
Type de recette: Viandes
Portions: 4
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Temps total:
Ingrédients
- 2 poitrines de poulet en fines lanières
- Cuillère à café de paprika 1
- ½ cuillère à café d'origan
- Poivre
- Oeufs 2
- Chapelure
- Chapelure Huile pour la friture
- Sal
- Mayonnaise pour accompagner
Préparation
- Pour préparer les doigts de poulet en fines lanières, nous nettoyons d'abord les poitrines de poulet des os, de la peau et de la graisse. Nous coupons de fines lanières de poulet.
- Dans un bol mettre le paprika, l'origan, le sel et le poivre, mélanger ajouter un filet d'huile d'olive, mélanger et ajouter les lanières de poulet, bien les mélanger avec la marinade et laisser reposer une heure, on va mélanger de temps en temps à temps pour que le poulet prenne bien les saveurs.
- Vous pouvez ajouter plus d'épices ou tout ce que vous aimez.
- Nous le mettons au réfrigérateur.
- Faire chauffer une poêle avec beaucoup d'huile. Dans une assiette on battra les deux oeufs et dans une autre on mettra le pain râpé.
- On retire le poulet et, étalé avec la marinade, on le passe dans l'œuf puis dans la chapelure, on va l'ajouter à l'huile chaude, faire dorer les lanières des deux côtés.
- Nous les sortons de la poêle car ils sont dorés et nous les mettons sur une assiette où nous aurons une feuille de papier essuie-tout pour absorber l'huile.
- Une fois toutes les lanières prêtes, nous les servons en fontaine accompagnées de mayonnaise ou de sauce.