Profitant de ces jours où il s'est refroidi, au moins dans le nord, j'ai préparé ces curry de pois chiches au chou-fleur. Un plat réconfortant et très sain qui associe légumineuses et légumes; ingrédients simples accessibles à tous.
Le curry de pois chiches au chou-fleur peut être servi en un seul plat, car ils sont les plus complets. Leur fabrication n'est pas non plus compliquée, surtout si vous utilisez des pois chiches déjà cuits. Si vous avez une canette dans le garde-manger vous n'aurez besoin que de 10 minutes pour le goûter.
- 1 boîte de pois chiches assaisonnés *
- 1 carotte râpée
- ½ oignon rouge haché
- 1 cuillère à soupe de coriandre hachée
- 2 tasses de chou-fleur cuit haché
- ½ oignon rouge
- 2 cuillères à soupe de coriandre hachée
- Jus de 1 citron
- ½ cuillère à café de sel
- 2 cuillères à café de curry en poudre
- 1 boîte de pois chiches cuits
- Dans un petit mixeur on mélange l'oignon rouge, coriandre, jus de citron, sel et poudre de curry.
- Nous versons le mélange précédent ssur les pois chiches cuits égoutté et remuer pour que les saveurs soient intégrées.
- Nous incorporons la carotte oignon et coriandre râpés et hachés. Nous nous mélangons.
- Nous servons les pois chiches sur chou-fleur cuit.